Βαφή πασχαλινών αυγών με φυτικές βαφές

Απριλίου 26, 2013

inprire_easter


Η βαφή αυγών με φυτικές βαφές που μας δίνουν τα διάφορα λαχανικά, όπως παντζάρια, κρεμμυδόφυλλα και ο κουρκουμάς ή αλλιώς τουρμέρικ είναι υγιεινές και πολύ εντυπωσιακές.

 
Θα χρειαστείτε:
-Δύο με τρεις σακούλες του σούπερ μάρκετ με κρεμμυδόφυλλα
(τις προμηθευόμαστε από το μανάβη).

-Ξύδι
(για κάθε 10 αυγά χρειαζόμαστε περίπου 3 κουταλιές σούπας)

-Κουρκουμά
(για κάθε 10 αυγά χρειαζόμαστε περίπου 3 με 5 κουταλιές σούπας)

-Αλάτι

Οδηγίες:
Σε μία μεγάλη κατσαρόλα βράζουμε τα κρεμμυδόφυλλα για περίπου μισή ώρα (βέβαια όσο περισσότερο τα βράζουμε, τόσο πιο έντονο γίνεται το χρώμα, οπότε μπορείτε να παρατείνετε το βρασμό αν θέλετε). Τα αφήνουμε να κρυώσουν και τα σουρώνουμε, τα σουρώνουμε και κρατάμε το ζωμό. Για κάθε 10 αυγά υπολογίζουμε περίπου 4 με 5 κούπες μεγάλες με ζωμό. Ρίχνουμε το ξύδι, το αλάτι, τον κουρκουμά και με προσοχή με ένα κουτάλι εναποθέτουμε τα αυγά μας μέσα στο μείγμα της κατσαρόλας μας.

 

Το κρεμμυδόζουμό μας πρέπει να τα σκεπάζει εντελώς. Τα βράζουμε περίπου 20 λεπτά σε σιγανή φωτιά (ο χρόνος μετράει από την ώρα που το νερό θα βράσει, όχι από την αρχή). Τα βγάζουμε και συνεχίζουμε με τα υπόλοιπα με την ίδια διαδικασία, συμπληρώνοντας ξύδι και ζωμό ώστε κάθε φορά να τα σκεπάζει, αλάτι και κουρκουμά προσθέτουμε μετά την 20άδα, ανάλογα με το χρώμα που έχουμε φτιάξει και πόσο μας αρέσει η απόχρωση που προκύπτει. Όταν στεγνώσουν, ρίχνουμε σε ένα μάλλινο ύφασμα ελαιόλαδο τα αλείφουμε γύρω γύρω απαλά, για να γυαλίζουν και τα τοποθετούμε σε χαρτί κουζίνας.

 

Tips: Αν θέλετε να δοκιμάσετε και με το παντζάρι ακολουθήστε την ίδια διαδικασία με τους βολβούς κομμένα σε κομμάτια. Όμως να ξέρετε ότι το χρώμα που θα προκύψει θα είναι ένα απαλό ροζ και όχι βαθύ κόκκινο.

Καλή επιτυχία!

 

Πηγή: syntageskardias.blogspot.com

 



Ποια είναι η δική σου ερώτηση / σχόλιο;

Σχολιάστε

Η ηλ. διεύθυνσή σας δεν κοινοποιείται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Επιτρέπονται τα εξής στοιχεία και ιδιότητες HTML: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Newsletter

X Αν θέλετε κάντε Like στη σελίδα μας στο Facebook

Inspiring Team