Η διατροφή μας περασμένη μέσα από τους αιώνες δέχθηκε αντιγραφές και επικολλήσεις τόσο από την παράδοση όσο και από τη θρησκεία.

Και οι δύο κοινωνικοί θεσμοί, βλέπουν τη διατροφή, όχι ως απλή βιολογική υποχρέωση, αλλά ως ευκαιρία του ανθρώπου για ολοκλήρωση. Μιας ολοκλήρωσης του πνεύματος και της ψυχής, μέσω μιας διαδικασίας που ακολουθεί το σώμα.

Η Μ. Τεσσαρακοστή έχει καθιερωθεί από τη χριστιανική εκκλησία ως περίοδος αυστηρής νηστείας και πνευματικής προπαρασκευής των πιστών πριν από το Πάσχα. Εκφράζει την ανάγκη των πρώτων χριστιανών να ακολουθήσουν το παράδειγμα του Ιησού Χριστού, ο οποίος πριν αρχίσει τη δημόσια δράση Του προετοιμάσθηκε στην έρημο και νήστευσε για σαράντα ημέρες για να αντιμετωπίσει τους πνευματικούς πειρασμούς.

Η νηστεία ως άσκηση της ψυχής

Απαλλαγμένη, από το πρωτόγονο ένστικτο της επιβίωσης, η διατροφή αποκτά μια άλλη διάσταση μέσω της νηστείας.

Η νηστεία είναι καταρχάς άσκηση ψυχής. Είναι μια μορφή ασκητικής παύσης από τη γευστική ηδονή. Είναι ο περιορισμός των τριών (γεύση, όσφρηση, όραση) εκ των πέντε αισθήσεων με σκοπό την πνευματικότητα και την αφοσίωση σε μη υλικά πράγματα προς βελτίωση του πνεύματος.

Όταν νηστεύουμε περιορίζουμε την ηδονή και το αίσθημα της πείνας μας κάνει να αρχίσουμε να σκεφτόμαστε τους πεινασμένους, τους άπορους και τους φτωχούς και έστω για λίγο ταυτιζόμαστε μαζί τους.

Αναπτύσσονται ανώτερα συναισθήματα, όπως της συμπόνιας, της αγάπης, της ελεημοσύνης, της εγκράτειας και της έγνοιας, που εδράζονται στο “ρινεγκέφαλο”, που ελέγχει το κέντρο της όσφρησης, της πιο άμεσης αίσθησης, που αποτελεί το κάλεσμα της όρεξης και της τροφής.

Η ψυχή μέσω της νηστείας, του περιορισμού και του ελέγχου, αποτοξινώνεται ώστε να επέλθει η κάθαρσή της από την εξάρτηση, τη βουλιμία, τη λαιμαργία και την ακόρεστη όρεξη.

Η νηστεία ως μέθοδος καθαρισμού του σώματος

Το να νηστέψει κανείς, δεν είναι άρνηση, στέρηση, αντίθετα χρησιμεύει πάνω απ’ όλα στο να τραφούμε και να αποτοξινωθούμε.

Όταν τρώμε ο οργανισμός μας απορροφά τα στοιχεία που του είναι χρήσιμα και προσπαθεί να απαλλαχτεί από εκείνα που του είναι ξένα ή βλαβερά. Ο οργανισμός όμως δεν είναι πάντοτε σε θέση να κάνει αυτή τη διάκριση είτε γιατί τον έχουμε παραφορτώσει, είτε γιατί η απορροφηθείσα τροφή περιέχει πολλές ακαθαρσίες. Τότε τα κατάλοιπα συσσωρεύονται στα διάφορα όργανα και κυρίως τα έντερα είναι εκείνα που παραφορτώνονται.

Αλλά ακόμα και καθαρή η τροφή αφήνει μέσα μας κατάλοιπα γι’ αυτό είναι καλό πότε πότε να νηστεύουμε ώστε να επιτρέπουμε στον οργανισμό να κάνει την αναγκαία εργασία του καθαρισμού.

Άλλωστε η νηστεία είναι μία μέθοδος που μας τη διδάσκει η φύση. Αν παρατηρήσουμε τα ζώα όταν αρρωσταίνουν από ένστικτο αρχίζουν και νηστεύουν, κρύβονται κάπου, βρίσκουν κανένα χορτάρι που θα τα καθαρίσει και γίνονται καλά.

Όταν βλέπουμε σκόνη μαζεμένη στα έπιπλα του σπιτιού μας ξέρουμε ότι πρέπει να τη βγάλουμε. Αντιλαμβανόμαστε όμως με τον ίδιο τρόπο ότι ο οργανισμός μας πρέπει να καθαριστεί τουλάχιστον μία φορά την εβδομάδα και ότι τα εκατομμύρια των εργατών που είναι τα κύτταρα του σώματος μας έχουν καμιά φορά ανάγκη να ξεκουραστούν;

Ορισμένες αρρώστιες φανερώνονται με πυρετό, με τα μάτια που δακρύζουν, με μύτη που τρέχει, το δέρμα που σκεπάζεται από μικρές κοκκινίλες: όλα αυτά είναι ένας καθαρισμός. Αφού δεν αναλαμβάνουμε να καθαριστούμε από μόνοι μας, αναλαμβάνουνε τα όργανά μας υποχρεωτικά να κάνουν αυτή την εργασία για εμάς.

Το να νηστεύει κανείς είναι μία συνήθεια που ωφελεί πολύ τον οργανισμό μας. Και ίσως αυτό το ήξεραν οι πρόγονοί μας έτσι ώστε να μην είναι τυχαίο το γεγονός ότι οι τρεις μεγάλες νηστείες της παράδοσή μας, με μεγαλύτερη τη νηστεία της Σαρακοστής (που διανύουμε τώρα) εναλλάσσονται περιοδικά βάσει εποχής, όπως και οι τρεις ανανεώσεις των ερυθρών αιμοσφαιρίων μας (κάθε 120 περίπου ημέρες). Τρεις φορές το χρόνο ο οργανισμός εξοντώνει όλα τα ερυθρά του αιμοσφαίρια και γεννά νέα αποτοξινώνοντάς μας από παθογόνους μεταβολίτες.

Έτσι η νηστεία απαντάται μόνο σε τροφές που περιέχουν αίμα, όπως κρέας, ψάρι και τα ζωικά τους παράγωγα. Με αυτόν τον τρόπο, συντονίζεται ο παλαιός οργανισμός να «πεθάνει» σε συγκεκριμένες, βάσει αστέρων, εποχές, ώστε ένας νέος καθαρότερος οργανισμός ψυχή τε και σώματι να γεννηθεί.

Η νηστεία ως άσκηση του νου

Η νηστεία διευκολύνεται όταν είμαστε συγκεντρωμένοι σε μια πνευματική εργασία: ακούμε μία μουσική, διαβάζουμε κάτι που μας εμπνέει, καθαρίζουμε, εξαγνίζουμε τις σκέψεις μας και τα συναισθήματά μας. Αυτοί που υποβάλλονται σε αυτή τη πειθαρχία της νηστείας σύντομα διαπιστώνουν οφέλη τόσο σωματικά, όσο και νοητικά.  Ο νους μαθαίνει να συγκρατείται και τελικά επιβάλλεται στο σώμα, αποτρέποντας τη φυγή στο φαγητό για συναισθηματικούς λόγους.

Το να νηστεύει κανείς δεν είναι μόνο να στερηθεί τη φυσική τροφή. Η νηστεία αποτελεί και άρνηση ορισμένων συναισθημάτων, ορισμένων σκέψεων που μας βαραίνουν. Αντί πάντοτε να θέλουμε να απορροφάμε, να συσσωρεύουμε, πρέπει να μάθουμε να αρνούμαστε, να απαλλασσόμαστε. Κάθε σκέψη, συναίσθημα ή επιθυμία που δεν είναι πνευματική, κολλά πάνω μας σαν την πάχνη πάνω στα κλαδιά των δένδρων το χειμώνα. Χρειάζεται να έρθει ο ανοιξιάτικος ήλιος για να λιώσει την πάχνη και να ξαναγίνουμε εμείς οι ίδιοι.

Τη στιγμή που θα πετάξουμε ό,τι άχρηστο μαζέψαμε μέσα μας, θα αρχίσουμε να νιώθουμε μία συνολική αναζωογόνηση, μία  ευεξία που μέρα με τη μέρα γίνεται μία πραγματική απόλαυση. Αρκεί να μάθουμε να τρεφόμαστε και με πνευματικές τροφές και να μην είμαστε εξαρτημένοι από το φυσικό μόνο φαγητό.

Αυτό δε σημαίνει βέβαια ότι δεν πρέπει να κάνουμε χρήση των γευστικών οδών και του στομαχιού, διότι και η τροφή αποτελεί μια διαδικασία απόλαυσης που ευφραίνει τις αισθήσεις και την ψυχή μας. Το θέμα είναι να πειθαρχούμε προς όφελός μας και να δημιουργούμε αρμονία μεταξύ σώματος, νου και πνεύματος. Αυτή είναι και η πραγματική έννοια της νηστείας. 

Διαβάστε ακόμη:

Αδυνάτισμα και νηστεία πριν το Πάσχα

 

Όλοι οι γιατροί του κόσμου κρούουν των κώδωνα του κινδύνου: o σύγχρονος άνθρωπος δεν πεθαίνει από τα γηρατειά, άλλα από τις αρρώστιες. Συνάμα το 90% των ανθρώπων, σύμφωνα με θλιβερή στατιστική, υποφέρουν από καρδιοαγγειακά και ογκολογικά νοσήματα. Και ξέρετε εσείς ότι η πρώτη αιτία ανάπτυξης αυτών των ασθενειών είναι η υπερβολική κατανάλωση λιπαρών, γλυκών και κρέατος; Γι αυτό όλο και πιο δυνατά ακούγονται οι εκκλήσεις των ειδικών επιστημόνων – η σωτηρία (των ανθρώπων) είναι στη χορτοφαγία – καρποφαγία. 

Η «ηλιακή τροφή», περισσότερο φυτικής προέλευσης, έχει τη δυνατότητα να μεταδώσει στον άνθρωπο την ενέργεια, υγεία, χαρά των ηλιόλουστων ημερών, γεμάτες με ήλιο. Μπορούμε με διάφορους τρόπους να εξηγήσουμε την αφοσίωση στη χορτοφαγική διατροφή, από πανηγυρικό – «Εγώ δεν τρώω κανέναν», μέχρι προσγειωμένο και πρακτικό – «Έτσι ο οργανισμός μου εύκολα απαλλάσσεται από τη σκουριά». Αλλά η εμπειρία πολλών αιώνων επιβεβαιώνει, ότι η χορτοφαγία δίνει μόνο το όφελος. Βέβαια δεν πρέπει να την θεωρούμε σαν πανάκεια απ’ όλες τις αρρώστιες. Αλλά να οι αποδείξεις.

Ο Σουηδός ογκολόγος Μπερβεν επισημοποίησε: μισό αιώνα πριν ο πληθυσμός της χώρας του τρεφόταν περισσότερο με τροφές από κρέας και o καρκίνος του στομάχου στις ογκολογικές ασθένειες καταλάμβανε την πρώτη θέση (πάνω από 50% των περιπτώσεων). Στη σημερινή εποχή στη διατροφή των Σουηδών υπερισχύει φυτική τροφή και το νούμερο αυτό μειώθηκε απότομα. Οι Αμερικάνοι, οι οποίοι όλο και περισσότερο καταναλώνουν κρέας για κάθε άτομο της χώρας, καταλαμβάνουν την 21η θέση στο μέσο όρο ζωής μεταξύ των αναπτυγμένων βιομηχανικών χωρών.

Μια ομάδα γιατρών στην Ινδία, η οποία για πολλά χρόνια παρακολουθούσε μεγάλη ομάδα ανθρώπων, έβγαλε το εξής συμπέρασμα: 85% απ’ αυτούς που κατανάλωναν κρέας και τα παράγωγά του ήταν οξύθυμοι και επιθετικοί.Την ίδια στιγμή 90% απ’ αυτούς που προτιμούσαν γαλακτοκομικά και φυτική τροφή ήταν ήρεμοι και ισορροπημένοι. Γι αυτό υπάρχει επιλογή – να παραμείνεις να είσαι λαίμαργος και να καταδικάσεις τον εαυτό σου σε αρρώστιες, ή να γίνεις χορτοφάγος και να πάρεις για βραβείο υγεία και μακροζωία.

Εσείς θέλετε να έχετε ήρεμο, ισορροπημένο χαρακτήρα, να απαλλαχτείτε από τις αρρώστιες, να κρατήσετε κοιμισμένο τον βάκιλο Τ, να ζήσετε πολλά χρόνια και ταυτόχρονα να έχετε μεγάλη απόδοση κι ενέργεια στην ζωή σας; H συνταγή είναι απλή: γίνε χορτοφάγος κι αν δεν μπορείς καθολικά, άφησε το κρέας [γαλακτοκομικά και όλα τα επεξεργασμένα] για ένα 10% τον χρόνο και σίγουρα ΠΟΤΕ στις επίσημες γιορτές. Εγώ αυτό το 10% το θεωρώ πιο υγιές και μακριά από δογματισμούς.

Λόγοι για να γίνεις φυτοφάγος

Μπίκοβ Β.Π., «Τα γεύματα των φυτοφάγων», Ρωσία 1894

O πρώτος λόγος είναι η γνώμη των διαφόρων επιστημόνων όπως των Γκασέντ, Λίνεους, Δαουμπεντον, Κιουβιέ, Μπέλ, Όουεν και πολλών άλλων, οι οποίοι υποστηρίζουν ότι η εσωτερική και εξωτερική κατασκευή του ανθρώπου οδηγούν στο συμπέρασμα ότι η καρποφαγία είναι η πιο φυσική δίαιτα του ανθρώπου. Η ανατομία του ανθρώπου μοιάζει πάρα πολύ με την ανατομία των πιθήκων υψηλότερων τάξεων.

 Οι πίθηκοι όμως τρώνε αποκλειστικά καρύδια, φρούτα και δημητριακά, αν και μπορείς να τους μάθεις να τρώνε κρέας, έτσι όμως μετά οι πίθηκοι γίνονται χοντροί, λιγότερο υγιείς και νευρικοί.

Τα δόντια του ανθρώπου δεν μοιάζουν με τα δόντια ούτε των σαρκοφάγων ζώων, ούτε των χορτοφάγων ζώων, αλλά μοιάζουν με τα δόντια των πιθήκων. Επίσης ο άνθρωπος δεν έχει τόσο μεγάλο και πολύπλοκο στομάχι και τόσο μακρύ λεπτό και παχύ έντερο, όπως στα χορτοφάγα ζώα, δεν έχει τόσο απλό και με τη μορφή του σακιού στομάχι, μεγάλο συκώτι και τόσο μικρό λεπτό και παχύ έντερο, όπως στα σαρκοφάγα ζώα.

Όλες αυτές και πολλές άλλες ενδείξεις μας οδηγούν στο συμπέρασμα ότι η διατροφή χωρίς σφάγια είναι η πιο φυσιολογική δίαιτα του ανθρώπου. Μερικοί από αυτούς που διαφωνούν με τη δίαιτα, που είναι βασισμένη στα φρούτα και λαχανικά, προβάλλουν ως επιχείρημα το γεγονός, ότι και ο άνθρωπος και τα σαρκοφάγα ζώα έχουν κυνόδοντα. Όμως οι κυνόδοντες του ανθρώπου δεν είναι κατάλληλοι για αυτό το σκοπό – να σκίσει το κρέας. Στους πιθήκους αυτά τα δόντια είναι πιο δυνατά και χρησιμοποιούνται είτε για αμυντικούς σκοπούς, είτε για να διατρυπούν σκληρές οργανικές ουσίες.

Η φυτοφαγία, η οποία είναι φυσιολογική διατροφή του ανθρώπου, δίνει στον άνθρωπο όλες τις απαραίτητες ουσίες για να δυναμώνει το σώμα, η χώνευση γίνεται με φυσιολογικό τρόπο, χωρίς να υπάρχει ενόχληση στο στομάχι. Επίσης, με την φυτοφαγία ο άνθρωπος θα έχει γερά κόκαλα, δυνατούς μυς και γεροδεμένο σώμα.

Δεύτερος λόγος. Το κρέας δεν παρέχει τίποτα περισσότερο από ό,τι η φυτική τροφή. Ίσα ίσα τα σφάγια, επειδή δεν έχουν άμυλο και σάκχαρα και επειδή εμπεριέχουν μέσα τους σε μεγάλο ποσοστό συστατικά κρέατος, πρέπει να θεωρηθεί ακατάλληλη τροφή. Ενώ από τις τροφές που υπάρχουν στο φυτικό βασίλειο, ο άνθρωπος μπορεί να διαλέξει την τροφή η οποία θα ταιριάζει σε κάθε κλιματολογική συνθήκη και σε όλες τις συνθήκες της ζωής. Μερικά φρούτα, όσπρια και ξηροί καρποί περιέχουν συστατικά κρέατος σε μεγαλύτερο βαθμό από ό,τι το κανονικό κρέας, και μερικά από αυτά έχουν περισσότερες θερμίδες και δύναμη, όπως τα άμυλα, λιπαρά και σάκχαρα. Οι φυτικές ίνες και πρωτεΐνες που βρίσκονται στα λαχανικά μοιάζουν πολύ με τις ίνες και τις πρωτεΐνες που έχει το κρέας των ζώων και είναι δύσκολα να τις ξεχωρίσεις από τη μορφή τους και οι χημικές αναλύσεις δεν μπορούν να βρουν διαφορές μεταξύ τους.

Τρίτος λόγος είναι ότι και σε πιο ευνοϊκές συνθήκες το κρέας του ζώου δεν μπορεί να είναι ελεύθερο από βλαβερές για την ανθρώπινη υγεία ουσίες και ακαθαρσίες, γιατί η εναλλαγή της ύλης στα ζώα ακολουθεί την κανονική πορεία, όπως και στους ανθρώπους, και τη στιγμή που στις αρθρώσεις και αρτηρίες δημιουργούνται υγιεινά και κανονικά κύτταρα, την ίδια στιγμή από τις ίδιες αρθρώσεις και αγγεία προσπαθούν να φύγουν προς το παχύ έντερο και να εκκενωθούν εξασθενημένα και νεκρά στοιχεία, τα οποία είναι πολύ βλαβερά για την υγεία.

Φαίνεται καθαρά ότι όταν αυτή η διαδικασία μεταβολισμού κόβεται με τη βία, θανατώνοντας το ζώο, τότε όλες αυτές ακαθαρσίες, οι οποίες είναι επικίνδυνες για τον οργανισμό, παραμένουν στο πτώμα του σφαγμένου ζώου με τόσο μεγάλη αναλογία ακαθάριστου αίματος, όσο ήτανε μέχρι τη στιγμή του θανάτου, όταν όλες αυτές οι ακαθαρσίες προσπαθούσαν να φύγουν από τον οργανισμό. Και δεν υπάρχει δύναμη στον κόσμο να καθαρίσει το κρέας σφαγμένου ζώου. Αν και ο μεγάλος υγειονόμος ο Μωυσής μας λέει πως πρέπει να φύγει εντελώς το αίμα από το σφαγμένο ζώο. Έτσι όμως καταφέρνεις πολύ λίγα, γιατί το αίμα φεύγει μόνο από τις μεγάλες αρτηρίες, από τις μικρές αρτηρίες το αίμα δεν μπορεί να φύγει εντελώς, γιατί με τη διακοπή της θερμικής λειτουργίας του οργανισμού το αίμα θα πήξει και θα μείνει στο κρέας.

Και αν θα σκεφτούμε καλύτερα, θα καταλάβουμε ότι το πτώμα πεθαμένου ζώου, ο θάνατος του οποίου προήλθε από τη φυσική αιτία, είναι πιο ασφαλές για μας από το πτώμα ζώου σφαγμένου για την τροφή μας. Το πρώτο εμείς δεν θα το τρώμε επειδή είναι αηδία και επειδή θα φοβόμαστε να μην κολλήσουμε καμία αρρώστια, το δεύτερο θα το τρώμε, αν και εκεί θα έχουν όλα τα επικίνδυνα και μολυσμένα στοιχεία.

Τέταρτος λόγος: Μεγάλο ποσοστό ζώων που σφάζονται για πούλημα, πρέπει να θεωρήσουμε ότι είναι μη υγιεινά. Αυτό συμβαίνει επειδή τα ζώα ζουν και μεγαλώνουν σε μη φυσιολογικές συνθήκες από τους ανθρώπους, οι οποίοι εκμεταλλεύονται το πάθος των ανθρώπων να τρώνε κρέας. Εκτός από αυτά, με σύμφωνη γνώμη μεγάλων επιστημόνων, μεταξύ των ζώων κυκλοφορεί ένα μεγάλο ποσοστό μεταδιδόμενων ασθενειών, οι οποίες εύκολα μπορούν να μεταδοθούν στον άνθρωπο. Αυτές οι αρρώστιες είναι: τριχομονάδες, πανώλη, χοιρινός τύφος, φυματίωση, πνευμονία, ψευδάνθρακες, αρρώστιες ποδιών και στομάχου, ανεμοπύρωμα κλπ.

Πέμπτος λόγος: είναι η κυρίαρχη απόδειξη των φυτοφάγων ανθρώπων, ότι οι φυτοφάγοι απολαμβάνουν την υγεία τους χωρίς να αρρωσταίνουν. Είναι πολύ μεγάλος ο αριθμός των ανθρώπων, οι οποίοι όταν έγιναν φυτοφάγοι, θεραπεύτηκαν εντελώς από αρρώστιες (περισσότερες φορές χρόνιες) όπως ποδάγρα, ρευματισμοί, δυσπεψία, δυσκοιλιότητα, επιληψία, παράλυση, ουρική αρθρίτιδα, αναπτυσσόμενες αρρώστιες του θώρακα κλπ. Υπάρχει επίσης μεγάλος αριθμός ανθρώπων, οι οποίοι απολαμβάνουν τη ζωή χάρη στη δίαιτα αυτή με όλη τη σημασία της λέξης.

Γενικά οι άνθρωποι ξεπερνούν πιο εύκολα τις διάφορες ατυχίες, πιο γρήγορα επουλώνονται οι πληγές και οι μεταχειρουργικές επεμβάσεις. Επίσης, η δίαιτα χωρίς κρέας γιατρεύει παλιά έλκη, όταν όλα τα άλλα μέσα είναι απόλυτα ανήμπορα. Είναι επίσης γνωστά και άλλα παραδείγματα. O φιλάνθρωπος Δον Γκοβαρδ, ο οποίος ήταν φυτοφάγος, όταν επισκεπτόταν τα μπουντρούμια και διάφορους άλλους κακόφημους οίκους, στους οποίους αγρίευε τυφοειδής πυρετός και είχε πολύ μολυσμένο αέρα, δεν αρρώσταινε.

Έκτος λόγος: είναι αυτός των γιατρών, οι οποίοι βλέποντας τις αιτίες και θεραπείες του αλκοολισμού, απέδειξαν ότι όσο περισσότερο έχει πάθος ο άρρωστος να καταναλώνει το κρέας, τόσο περισσότερο δεν μπορεί να θεραπευτεί και αντιθέτως, η επιθυμία να μεθύσει λιγοστεύει ανάλογα με την αποχή από την κατανάλωση κρέατος. Γι αυτόν ακριβώς το λόγο μερικοί από τους διάσημους επιστήμονες διαπιστώνουν το γεγονός ότι το μοναδικό φάρμακο από αυτή τη φοβερή και καταραμένη αρρώστια μπορεί να είναι αποκλειστική φυτοφαγία.

Έβδομος λόγος: είναι τα λόγια του Θεού στον άνθρωπο, όταν δημιούργησε τον κόσμο, όπου ο Θεός τον προστάζει: «Να σας έδωσα κάθε είδους χόρτο που βγάζει σπόρους και κάθε είδους δέντρο που βγάζει καρπούς, αυτή θα είναι η διατροφή σας» (Παλαιά Διαθήκη, κεφάλαιο 1, στοιχ.29). και ούτε η Βίβλος, ούτε καμιά άλλη μεγάλη προσωπικότητα δεν μπορούν να μας αποδείξουν ότι η ανατομία του σύγχρονου ανθρώπου άλλαξε τόσο πολύ από αυτή, χάρη της οποίας ο δημιουργός μιλώντας με τα παραπάνω λόγια έδωσε εντολή για την τροφή, ώστε εμείς να είχαμε βάσιμες αιτίες να την αλλάξουμε στην άλλη διατροφή, η οποία είναι εχθρική στη φύση μας.

Όγδοος λόγος: είναι ότι αν και ο άνθρωπος από κάποιες επιδράσεις στην αλλαγή των συνθηκών της ζωής του εδώ και πολύ καιρό άλλαξε την διατροφή του και έγινε παμφάγος, οι νόμοι του Θεού και ηθικής, οι οποίοι είχαν στόχο να κατευνάσουν τις τάσεις του ανθρώπου, διατύπωσαν καθαρά την αφύσικη διατροφή του ανθρώπου. Οι άνθρωποι πρέπει να ξεχάσουν το παρελθόν και να συμπεριφέρονται όσο το δυνατόν πιο αυστηρά προς τον εαυτό τους.

Δεν υπάρχει κανένας άνθρωπος που να διαφωνεί, ότι τον καιρό που υπήρξε ο Ιουδαϊσμός, μπορεί και στις αρχές του Χριστιανισμού, επιτρεπόταν η δουλεία. Αλλά όταν αυτή καταδικάστηκε και υπήρξε προσπάθεια να καταργηθεί από όλους τους λαούς της γης, δύσκολα μπορείς να υποθέσεις ότι θα υπάρχουν ακόμα υποστηρικτές της δουλείας, θέτοντας ως επιχείρημα ότι η δουλεία υπήρχε και στα αμνημόνευτα χρόνια. Με αυτόν ακριβώς τον τρόπο πρέπει να λύνεται και το μεγάλο ερώτημα για την τροφή όχι με φωνές υπέρ του πανάρχαιου νόμου, στον οποίο δεν υπακούνε οι σύγχρονοι κρεατοφάγοι, αλλά στις αναφορές των λόγων και αρχών του Ευαγγελίου για την Θεία Αγάπη.

Έτσι, όπως ο Δάσκαλος – Θεός συζητώντας για το ερώτημα των φαρισαίων για το γάμο, στηρίχθηκε στα πρώτα θεμέλια του έγγαμου βίου διατυπωμένο από τον Μεγάλο Δημιουργό του κόσμου, την εποχή δημιουργίας των πρώτων ανθρώπων με τα εξής λόγια: ¨Με αυτό ο άνθρωπος θα αφήσει τον πατέρα και την μητέρα του και θα κολλήσει στην γυναίκα του και θα γίνουν (οι δύο) μία σάρκα. Έτσι ακριβώς και το ερώτημα για το ποια είναι η φυσιολογική δίαιτα του ανθρώπου, την απάντηση πρέπει να τη βρεις στους νόμους για την τροφή, η οποία δόθηκε στον άνθρωπο στην αρχή της δημιουργίας και είναι για μας ο έβδομος λόγος.

Ένατος λόγος: Φυτοφαγική δίαιτα, οι οποία είναι ενάντια στο βασανισμό των ζώων, ενάντια στο να χυθεί το αίμα τους, είναι ευεργετική για την καθαρότητα των σκέψεων, για την αγνότητα και τον ήρεμο χαρακτήρα. Συμβάλλει στη φυσική ανάπτυξη, τελειοποιεί τις ηθικές πλευρές του ανθρώπου, επίσης σε μεγάλο βαθμό συμβάλλει στην ανάπτυξη της νοητικής ικανότητας. Έτσι τα καθαρά και τα αμόλυντα μέσα για τη φυσιολογική ζωή του ανθρώπου επηρεάζουν την ίδια τη ζωή, κάνουν καθαρά και αμόλευτα τα έργα της ζωής.

Δέκατος λόγος: Η φυτοφαγική δίαιτα δίνει πιο νεανική και ευχάριστη εμφάνιση στον άνθρωπο. Ο Αδάμ Σμίτ στο έργο του «Ο Πλούτος των Λαών» μας λέει ότι οι πιο όμορφες γυναίκες στη βρετανική επικράτεια βρίσκονται μεταξύ της κατώτερης τάξης των κατοίκων της Ιρλανδίας, οι οποίοι συνήθως τρέφονται με πατάτες. Οι πατριάρχες της Παλαιάς Διαθήκης, Δανιήλ, Ανανίας, Μισαήλ και Αζαρίας τρέφονταν με λαχανικά και απλό νερό. Ήτανε πιο ωραίοι και εύσωμοι από όλους τους απογόνους, οι οποίοι τρώγανε εδέσματα από το πλούσιο τραπέζι του βασιλιά.

Ενδέκατος λόγος: Είναι ότι οι πιο ευαίσθητοι και ουμανιστές άνθρωποι, άνδρες και γυναίκες, με μεγάλη συμπόνια είναι εξοργισμένοι με την άγρια σφαγή των ζώων, είναι ενάντια στην κακότυχη, κακόμοιρη φωνή τους που σπάζει τις καρδιές και τις ψυχές όλων, ενάντια στη συνεχιζόμενη αιματοχυσία και ενάντια σε όλες τις σιχαμερές, αηδιαστικές φρικαλεότητες οι οποίες επακολουθούν την κτηνοτροφία, που γίνονται τροφή για τους ανθρώπους, μετακίνησή τους από μια περιοχή στην άλλη, και στο τέλος τη σφαγή των κακόμοιρων, βασανισμένων, συναισθηματικών και οπωσδήποτε σκεπτόμενων πλασμάτων.

Δωδέκατος λόγος: Είναι ότι είναι απάνθρωπο και εγωιστικό να δημιουργείς στην ολόκληρη τάξη των κατοίκων τη σιχαμερή, άσπλαχνη και ανθυγιεινή εργασία του κρεοπώλη – εργασία η οποία και επιστημονικά και από την εμπειρία πρέπει να χαρακτηριστεί όχι μόνο εντελώς άχρηστη, αλλά και εντελώς εχθρική για τα καλύτερα συμφέροντα του ανθρώπινου γένους.

Δέκατος τρίτος λόγος: Αν το 1/3 της ελεύθερης έκτασης κάθε χώρας μπορούσαμε να τη δώσουμε για την καλλιέργεια των δημητριακών και των κερασφόρων φυτών, όπως π.χ. στα μπιζέλια, φασόλια κλπ, το άλλο 1/3 στις πατάτες, παντζάρια, ρεπάνια και διάφορους άλλους βολβούς και απ’ αυτό που θα μείνει – στην καλλιέργεια φρούτων, για δάση και βοσκότοπους για ήμερα ζώα, όπως ταύρους, αγελάδες, πρόβατα, αρνιά, κριάρια – με λίγα λόγια σε αυτά – οι εργασίες τους, το γάλα και το μαλλί τους μας είναι χρήσιμα, τότε δεν θα είχαμε τις αμφιβολίες ότι και τα μικρά κράτη θα είχαν τη δυνατότητα να θρέψουν τον πληθυσμό τους πολλές φορές περισσότερο, όπως είναι στη σημερινή εποχή και θα ήτανε εντελώς ανεξάρτητα από τα αποθέματα μεγάλων κρατών.

Δέκατος τέταρτος λόγος: Είναι ότι το κράτος στο οποίο ο αγροτικός πληθυσμός καλλιεργεί τη γη για δημητριακά, φρούτα και φυτά και επίσης ασχολείται με βοσκότοπους, πάντα θα έχει λαμπρό μέλλον, γιατί ο λαός αυτός προσωποποιεί την καλή υγεία, δύναμη, ισχύ και το έθνος αυτής της χώρας προοδευτικά ευημερεί και μεγαλώνει.

Δέκατος πέμπτος λόγος: Εάν η κατανάλωση κρέατος θα αποδεικνυόταν περιττή, η θανάτωση για χάρη του κυνηγιού με σκυλιά και όπλα θα καταδικαζόταν σε όλο τον κόσμο σαν αγριότητα, τότε σε πολλά μικρά κράτη μεγάλες εκτάσεις “εξασφαλισμένης” γης θα μπορούσαν να καλλιεργηθούν με διάφορες φυτικές καλλιέργειες, δίνοντας παράλληλα απεριόριστες δουλειές, και μαζί με αυτό, και τροφή σε πολλούς άνεργους και πεινασμένους, και με τη μείωση του κόστους ζωής, παράλληλα θα ανέβαινε το βιοτικό επίπεδο και θα μειωνόταν αισθητά τα επίπεδα της φτώχειας.

Δέκατος έκτος λόγος: Από το ένα κιλό κρέας το ½ ως ¾ περιέχει νερό και είναι τουλάχιστον 3-4 φορές ακριβότερο από το σιτάρι, αλεύρι από βρώμη και διάφορους άλλους σπόρους, όπως φασόλια, φακές, αρακάς τα οποία έχουνε μόνο 14% νερό. Η ανάμεικτη – με κρέας και λαχανικά – διατροφή στοιχίζει σε κάθε άνθρωπο 3-4 φορές ακριβότερα από τη φυτική διατροφή, ακόμη και αν η τελευταία συμπεριλαμβάνει τυρί, γάλα και βούτυρο. Είναι αυτονόητο και ολοφάνερο ότι είναι παράλογο και απερίσκεπτο να πληρώνεις για την κακή τροφή μεγάλα ποσά.

Δέκατος έβδομος λόγος: είναι ότι μεγάλος αριθμός των εργαζομένων ανθρώπων με την υπάρχουσα δίαιτα με σφάγια έπρεπε να κάνουν μεγάλη οικονομία και να έχουν μεγάλη αυταπάρνηση ώστε να ισοσκελίζουν τα έξοδά τους με τα έσοδά τους. Ενώ με τη φυτοφαγία, η οποία είναι πιο οικονομική, αυτοί θα μπορούσαν να ήταν πιο ελεύθεροι από πολλές φροντίδες και θα είχανε περισσότερα λεφτά για να αγοράζουν έπιπλα στο σπίτι, να αγοράζουν βιβλία, για εκδρομές ή να πάνε στα εξοχικά τους και γενικά να καλυτερεύσουν το αισθητικό τους γούστο και να γνωρίσουν καλύτερα τη φύση σε όλες τις μορφές της.

Δέκατος όγδοος λόγος: Τα παιδιά προτιμάνε περισσότερο ώριμα φρούτα και ζυμαρικά από το κρέας και έχουν καλύτερη ανάπτυξη, επειδή είναι γνωστό σε όλους ότι η μεγάλη κατανάλωση κρέατος κάνει κακό στα παιδιά. Δεν υπάρχει καμία αμφιβολία ότι εάν τα παιδιά δεν είχαν την επίδραση των γονέων τους και το δυνατό παράδειγμά τους, αυτά τα παιδιά δεν θα είχαν τη συνήθεια να τρώνε κρέας, γιατί η φύση του ανθρώπου είναι αντίθετη.

Εκτός από αυτό, πόσο μεγάλη και τρομερή διχόνοια προκαλούμε στις ψυχές των παιδιών, στη διαπαιδαγώγησή τους. Από τη μια πλευρά τους λένε για την αγάπη σε όλες τις ψυχές της φύσης και φόβο να προκαλείς πόνο και ταλαιπωρία σε κάθε δημιούργημα, και από την άλλη – με το δικό τους παράδειγμα – υποστηρίζουν την ψεύτικη αντίληψη ότι η σφαγή των ζώων και η κατανάλωσή τους στην τροφή με επακόλουθο να υποφέρουν τα ζώα αυτά είναι χωρίς αμφιβολία απαραίτητο και δίκαιο.

Δέκατος ένατος λόγος: είναι ότι από τότε που άρχισε η ιστορία του κόσμου, η ανθρωπότητα χρωστάει για τα πλούτη που απέκτησε, τον ηρωισμό και τις νίκες, χάρη στη δύναμη, υπομονή, τόλμη και λογική ικανότητα για δουλειά των ζώων οι οποίοι δεν τρώνε κρέας. Όλες τις εργασίες στη γη κάνουν μόνο χορτοφάγα ζώα: άλογα, ταύροι, μουλάρια, ελέφαντες και καμήλες. Και κανένα σαρκοφάγο ζώο δεν έχει την υπομονή και τη δύναμη, όπως είναι το άλογό μας, που δουλεύει κάθε μέρα από το πρωί μέχρι το βράδυ χωρίς ξεκούραση. Ο Δρ Chaillu αναφέρει ότι είδε τον γορίλα, ο οποίος τρέφεται με φρούτα και διάφορα καρύδια, να σπάει το τουφέκι με τα χέρια χωρίς κόπο, το οποίο έπεσε άθελα από έναν τυχοδιώκτη, και ο γνωστός νατουραλιστής Δρ Δουνκάν μας διαβεβαιώνει ότι αυτό το ζώο, με τη φυσική δύναμη που έχει, ξεπερνάει το λιοντάρι της Αφρικής.

Εικοστός λόγος: Όλοι αυτοί οι οποίοι είναι φυτοφάγοι έχουν περισσότερο βάρος, περισσότερους μύες, είναι υπομονετικοί, πιο ψύχραιμοι για να κουμαντάρουν τον εαυτό τους σε κρίσεις οργής, έχουν περισσότερη αποφασιστικότητα, αντοχή, είναι αποφασισμένοι να κάνουν μεγάλη ηρωική πράξη από αυτούς που είναι παμφάγοι. Ο προφέσορας Φοριεστ μελετώντας τους Άγγλους, οι οποίοι τρώγανε πολύ κρέας και τους Σκοτσέζους και Ιρλανδούς οι οποίοι τρέφονται περισσότερο με δημητριακά, πατάτες και ψωμί, απέδειξε ότι οι Σκωτσέζοι και οι Ιρλανδοί είναι πιο ψηλοί από τους Άγγλους, πιο δυνατοί και έχουν περισσότερο βάρος. Οι Λάπωνες, οι οποίοι τρώνε κρέας, είναι ανίσχυροι, φίλαυτη ράτσα, ενώ οι Φιλανδοί, οι οποίοι ζουν στις ίδιες κλιματολογικές συνθήκες και η βασική τους τροφή είναι από τη γη, είναι τόσο θαυμάσια ράτσα, όπως είναι οι Σουηδοί και Νορβηγοί. Τα αίτια αυτής της διαφοράς, λέει ο Δρ Λάμπ, πρέπει να τα δικαιολογήσουμε περισσότερο στη δίαιτα των τελευταίων.

Εικοστός πρώτος λόγος: Οι Σπαρτιάτες, οι οποίοι στην ιστορία των λαών χωρίς καμιά σύγκριση στη δύναμη των μυών, με φυσική ενέργεια και δύναμη να κάνουν την εργασία ήταν φυτοφάγοι, όπως ο Ελληνικός και Ρωμαϊκός στρατός στα χρόνια που είχαν τις καλύτερές τους νίκες και όταν παράτησαν αυτή τη διατροφή και τις απλές συνήθειες τους, προκάλεσε γρήγορα την πτώση τους. Έτσι ακριβώς και στην εποχή των ολυμπιακών αγώνων στην Ελλάδα, όπου η μυϊκή δύναμη εμφανιζόταν σε όλες τις μορφές της. Οι συμμετέχοντες σε αυτούς τους αγώνες ήταν παράδειγμα θαυμασμού και ενθουσιασμού μόνο τότε, όταν αυτοί οι αθλητές ακολουθούσαν την αυστηρή χορτοφαγική δίαιτα, και όταν όμως η σαρκοφαγία έγινε κυρίαρχη δίαιτα, τότε όποιοι διακρινόταν στη δύναμη, γινόντουσαν τεμπέληδες, μαλθακοί και αδύνατοι.

Εικοστός δεύτερος λόγος: Πολλοί από αυτούς που ανακάλυψαν καινούργιους τομείς της σκέψης και οι οποίοι περνούσαν από τον απάτητο δρόμο της επιστήμης, γινόντουσαν φυτοφάγοι από δική τους πεποίθηση. Απ’ όλο το πλήθος των ανθρώπων στα αρχαία χρόνια μπορούμε να αναφερθούμε στους: Βούδες, Πυθαγόρης, Εμπεδοκλή, Πλάτωνα, Οβίδιο, Επίκουρο, Μουσμιο, Σενέκα, Πλούταρχο, Άγιο Ιάκωβο (ο πρώτος εκπρόσωπος της χριστιανικής εκκλησίας στην Ιερουσαλήμ), Τερτουλιάν, Κλεομένης της Αλεξάνδρειας, Πορφύρης Ζλατοούστ, αυτοκράτορας Ιούλιος Προυντεντσί, αργότερα Κορνάρος, σερ Τόμας Μουρ, Μοντέν, Λέσσιο, Γκασέντ, Μπέικον, Ρέϊ, Κοουλέϊν, Έβελην, Μάντεβιλ, Μίλτον, Μποσσιουέτ, Νεύτων, Λίνεους, Τόμσον, Ρουσσώ, Βολτέρος, Μπάιρον, Λαμαρτίν και άλλοι, χωρίς να μετράμε πολλά ονόματα των σύγχρονων δημιουργών και μεγαλοφυών ανθρώπων.

Εικοστός τρίτος λόγος: Αποδείχθηκε και μπορεί να ελεγχθεί από τον οποιοδήποτε, ότι ο μέσος όρος ζωής του ανθρώπου όχι μόνο θα μειωθεί, αλλά αντιθέτως θα αυξηθεί και η υγεία, η ευτυχία θα βελτιωθεί χάρη στη δίαιτα χωρίς σφάγια, και ούτε το δίκαιο, ούτε η συμπόνια, ούτε η ευσπλαχνία δεν μπορούν να δικαιολογήσουν τέτοια ανυπόφορη σκληρότητα η οποία γίνεται κάθε μέρα για τον κορεσμό διαστρεβλωμένων και αφύσικων ορέξεων.

Εικοστός τέταρτος και τελευταίος λόγος: Η φυτοφαγία στη βάση της είναι η διαμαρτυρία ενάντια σε όλα τα μοχθηρά τα οποία προκαλούσε και προκαλεί περισσότερη ανησυχία στα πλούσια και ισχυρά έθνη, δηλαδή ενάντια στη χλιδή, στη οξυθυμία και στα ελαττώματα. Αυτή (η δίαιτα, η φιλοσοφία) απορρίπτει εντελώς εκείνο το οποίο πετυχαίνεται με αντίτιμο τις ζωές των αθώων ζώων, αυτή μας διδάσκει να αγαπάμε, να έχουμε συμπόνια σε όλους και επιβραβεύει την εγκράτεια, την οικονομία, την αγνότητα, τη φιλανθρωπία και γενικά όλα αυτά που συμβάλλουν στην ευημερία, στην ειρηνική συνύπαρξη και ηθική βελτίωση του ανθρώπινου γένους.

“vegetarianism” άλλος ένας -ισμος

Οι τροφές που παράγουν και καταναλώνουν οι άνθρωποι χωρίζονται σε ζωικές και φυτικές. Στις τροφές ζωικής προέλευσης κατατάσσονται το κρέας, τα αυγά, το γάλα και όλα τα παραγωγά του. Στις τροφές φυτικής προέλευσης κατατάσσονται τα δημητριακά, όσπρια, λαχανικά, βατόμουρα, φρούτα, μπαχαρικά και άλλα χόρτα. Το σύστημα της διατροφής το οποίο επιτρέπει την κατανάλωση τροφών μόνο φυτικής προέλευσης ονομάζεται vegetarianism (vegetation – λατ. φυτικό). Στα πρόσωπα που είναι οι οπαδοί της υπάρχουν αυστηροί χορτοφάγοι (φυτοφάγοι) ή αρχαίο vegetarian οι οποίοι τρέφονται αποκλειστικά με φυτικές τροφές και νεοχορτοφάγοι οι οποίοι συμπληρώνουν το τραπέζι τους με γάλα ή με αυγά, ή με το ένα ή με το άλλο συνάμα (ωολακτοχορτοφάγοι).

Το vegetarianism εμφανίστηκε στα αρχαία χρόνια.

Μερικοί ανθρωπολόγοι θεωρούν ότι ο πρώτος vegetarian ήταν ο προϊστορικός άνθρωπος και μόνο η εμφάνιση των παγετώνων τον ανάγκασαν να τρέφεται με ζωικές τροφές. Όμως η εμφάνιση της συνειδητής φυτοφαγίας έχει σχέση με θρησκευτικό – ηθικούς σκοπούς. Θρησκείες, οι οποίες απαγορεύουν την κατανάλωση κρέατος, υπάρχουν στη γη πάνω από δύο χιλιάδες χρόνια. Έτσι οι Έλληνες, οι οποίοι δώσανε στον κόσμο την επιστήμη, τη φιλοσοφία, την τέχνη, τρεφότανε περισσότερο με φυτικές τροφές. Πατέρα της δικής τους διδασκαλίας οι χορτοφάγοι θεωρούν το διάσημο εκπρόσωπο της αρχαίας ελληνικής σκέψης Πυθαγόρα, ο οποίος όχι μόνο απέφευγε την κατανάλωση κρέατος, δεν μπορούσε να αντέξει να βλέπει τους κρεοπώληδες και τους μάγειρες, αλλά και στους άλλους απαγόρευε να προκαλούν βάσανα ή να φέρουν τον θάνατο στα ζώα.

Έχουν ενδιαφέρον οι νηστείες στην θρησκεία των χριστιανών κατά τη διάρκεια των οποίων απαγορεύεται η κατανάλωση τροφών ζωικής προέλευσης. Όμως οι νηστείες στον χριστιανισμό κάθε άλλο παρά είναι vegetarianism. Ο χριστιανισμός βασίζεται στη σκέψη ότι στην ανθρώπινη φύση έχει διαταραχτεί η αρμονία μεταξύ σάρκας και ψυχής, η σάρκα προσπαθεί να κυριαρχήσει πάνω από την ψυχή. Γι αυτό στον άνθρωπο χρειάζεται να εφαρμοστούν οι πιο απλοί μέθοδοι αυτοσυγκράτησης. Οι νηστείες καθιερώθηκαν από την εκκλησία με σκοπό να διατηρούνται στον χριστιανό οι πνευματικές και ηθικές επιδιώξεις πάνω από τις συναισθηματικές.

Όμως η φιλοσοφία της φυτοφαγίας είναι άλλη. Παράδειγμα vegetarianism στην Ινδία διαμορφώθηκε στα μέσα της πρώτης χιλιετίας σαν διαμαρτυρία των κυρίαρχων θρησκευτικών σχολών ενάντια στη θυσία των ανθρώπων και των ζώων. Το υπέρτατο ον δεν μπορεί να ζητάει την αφαίρεση ζωής από τους πιο αδύναμους. Στον βουδισμό η άρνηση στην κατανάλωση κρέατος παρακινήθηκε από τη συμπόνια σε όλα τα ζωντανά. Στον ινδουισμό είναι η ιδέα ότι ο κόσμος των ζώων έχει μέσα του τη λοξότητα, το σκότος και ανικανότητα στην πνευματική ανάπτυξη.

Ο άνθρωπος ο οποίος καταναλώνει κρέας, υποστηρίζουν οι ινδουιστές, συσσωρεύει μέσα του τη δύναμη του σκότους. Η ιδέα του ινδουισμού μπήκε στο δόγμα των κρισνιτών. Οι περισσότερα πεπεισμένοι φυτοφάγοι είναι οι τζαϊνιστές. Ο κυρίαρχος πνευματικός σκοπός αυτής της πίστης είναι η απελευθέρωση της καθαρής ψυχής από τους υλικούς δεσμούς. Ο άνθρωπος πρέπει να επιδιώκει την απελευθέρωση από την εξάρτηση στον κόσμο των παθών και η βία πάνω στα ζώα είναι η μανία του σκότους.

Στον τζαϊνισμό το vegetarianism είναι περισσότερο αυστηρό. Αποκλείονται από τη διατροφή όχι μόνο το κρέας, τα αυγά, το γάλα αλλά και το μέλι, γλυκά φρούτα, κβάς (ένα παραδοσιακό αναψυκτικό), αλκοόλ – όλα που προκαλούν τη ζύμωση, γιατί και οι μικροοργανισμοί είναι ζωντανές υπάρξεις. Θεωρείται ότι η αναγέννηση του vegetarianism στην Ευρώπη έγινε περίπου στα μέσα του 19 αιώνα. Γι αυτό μαρτυρούν η μεγάλη προπαγάνδα της χορτοφαγικής δίαιτας σε κείνα τα χρόνια – άνοιξαν πολλά εστιατόρια στο Λονδίνο, Βερολίνο, δημιουργήθηκαν αλυσίδες ξενοδοχείων για χορτοφάγους στην Ελβετία, στη Γαλλία, στην Ιταλία και Ισπανία. Μεγάλη διάδοση των ιδεών τις χορτοφαγικής δίαιτας έφτασε και στη Ρωσία που βρήκαν θερμούς υποστηρικτές.

Ο Λ. Ν. Τολστόι έφτασε στο σημείο να ονομάσει τη φιλοσοφία τις χορτοφαγίας σαν “ηθικό κίνημα της ανθρωπότητας”. Όμως όταν ακόμα και στις αρχές του 19 αιώνα στη φιλοσοφία τις χορτοφαγίας βάζανε τη θρησκευτική, την ηθική, την ανθρωπιστική επιχειρηματολογία, ενώ σήμερα στον πολιτισμένο κόσμο στο πρώτο πλάνο βγαίνουν οι λόγοι για τη διατήρηση της καλής υγείας και την αύξηση της διάρκειας ζωής. Οι αλλαγές του τρόπου διατροφής, η μετάβαση στη χορτοφαγική δίαιτα αλλάζουν σημαντικά τους δείκτες της φυσικής και της ψυχικής κατάστασης του ατόμου. Όπως ανακοινώθηκε ακόμα και το 1974 στο “Περιοδικό της Αμερικανικής Διαιτητικής Εταιρίας” από τους 100 νέους ανθρώπους στους 51, με το που έγιναν φυτοφάγοι, ελαττώθηκε το βάρος του σώματος, στους 32 ρυθμίστηκαν οι περίοδοι των κενώσεων, στους 60 βελτιώθηκε η διάθεση, στους 53 οξύνθηκε η όραση, βελτιώθηκε η ακοή, η όσφρηση, οι 53 είχαν πιο καλή μυρωδιά του σώματος, στους 40 είχαν πιο σπάνιες περιπτώσεις, που είχαν πόνους στο λαιμό και λιγότερα κρυολογήματα, σε πολλούς εξαφανίστηκαν οι ζαλάδες, τα φουσκώματα των εντέρων, η ευθραυστότητα των νυχιών, η τριχόπτωση.

Το κύρος της Ρωσικής ιατρικής ακαδημαϊκός Π. Κ. Ανόχην έγραφε “Η συχνότητα των περισσότερων θανάτων από στεφανιαίους νόσους σε οποιαδήποτε ευρωπαϊκή χώρα, για παράδειγμα στα τελευταία 60 χρόνια, έχει άμεση σχέση από το ποσοστό κατανάλωσης κρέατος, βουτύρου, αυγών και του γάλακτος, όσο περισσότερο, τόσο συχνότερα”. Αποδείχτηκε ότι στους ανθρώπους οι οποίοι καταναλώνουν μόνο φυτικές τροφές η αρτηριακή πίεση είναι χαμηλότερη απ’ αυτούς που προτιμάνε κρέας και ανάμικτη τροφή. Εκτός από αυτό, από την επίδραση των τροφών φυτικής προέλευσης γίνονται ευεργετικές αλλαγές φυσικοχημικής ιδιότητας του αίματος, που ελαττώνει σημαντικά το ρίσκο καρδιαγγειακών νοσημάτων.

Ο γνωστός εθνικός διαιτολόγος M.H.Πέβζνερ επισήμανε: “Οι άνθρωποι οι οποίοι καταναλώνουν κρέας κουράζονται 2-3 φορές γρηγορότερα από αυτούς οι οποίοι παίρνουν τις πρωτεΐνες από τις άλλες πηγές (τυρί, γάλα, καρύδια, όσπρια). Ξέροντας αυτό, δεν πρέπει να μας εκπλήξει ότι ακόμα και σήμερα το κρέας είναι στο μενού των αθλητών, οι οποίοι αγωνίζονται σε τέτοια αθλήματα, όπου η αντοχή είναι το κυρίαρχο στοιχείο”.

Δεν γίνεται απότομα, μέσα σε μια μέρα να περάσεις από την κρεατοφαγία στη φυτοφαγία. Αυτή η διαδικασία μπορεί να πάρει μήνες ή ακόμα και χρόνια. Όλα εξαρτώνται από την ηλικία του ανθρώπου, την επαγγελματική του δραστηριότητα και τη δύναμη των τροφικών του συνηθειών. Καλύτερα να μειώνεις την ποσότητα του κρέατος στα γεύματα σιγά-σιγά. Είναι αμφίβολο ότι πρέπει να θεωρούμε τις εκκλήσεις μετάβασης στη φυτοφαγία σαν ένα βήμα πίσω. Ίσα-ίσα η φιλοσοφία τις σύγχρονης φυτοφαγικής δίαιτας εμπλουτίστηκε με γνώσεις του ρόλου ξεχωριστών δομικών στοιχείων της τροφής στη διατήρηση υγείας του ανθρώπου.

Εάν θα κάνουμε την ανάλυση των συμβουλών των σύγχρονων επιστημόνων οι οποίες έχουν σαν στόχο την προφύλαξη από τις “αρρώστιες του πολιτισμού”, τότε γίνεται αντιληπτό ότι η προληπτική κατεύθυνση των διατροφικών μας προτιμήσεων θα ήταν δυνατή στην περίπτωση που αυτές θα εμπλουτιστούν με δραστικά βιολογικά συστατικά που υπάρχουν στη φυτική τροφή και στα γαλακτοκομικά. Παράδειγμα, όπως επισήμανε ο καθηγητής Κ.Σ.Πετρόβσκϊ, για την προφύλαξη από διάφορες αρρώστιες, πρέπει να αυξηθεί η λιποτροπική, αντιοξειδωτική, βιταμινούχα και μεταλλοστοιχειακή (μέταλλα +ιχνοστοιχεία) δράση της διατροφής.

Απόδοση από το βιβλίο της Πέρμης «Τα μυστικά της ηλιακής τροφής», Επιστημονική ομάδα Κρατικού Ιατρικού Πανεπιστημίου Πέρμης, Α.Γ.Περεβάλοβ, Η.Η.Δομπροσέρδοβα, Λ.Σ.Κορόβκα, Β.Γ.Νοβοσέλοβ

Πηγή

Οι περισσότεροι άνθρωποι αγαπούν τη ζάχαρη και γενικά ό, τι παρασκευάζεται με ζάχαρη. Είναι όμως γνωστό ότι η κατανάλωση ζάχαρης από ζαχαροκάλαμο είναι βλαπτική για την υγεία, προκαλώντας μεταξύ άλλων παχυσαρκία, διαβήτη ή και καρκίνο. Πολλοί άνθρωποι στρέφονται σε τεχνητές γλυκαντικές ουσίες, αλλά αυτές είναι ακόμα πιο επικίνδυνες για την υγεία από ό, τι η ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο. Και όμως υπάρχει μια φυσική ζάχαρη, η οποία όχι μόνο δεν είναι βλαπτική, αλλά και ευεργετεί τον οργανισμό και η κατανάλωσή της δεν προκαλεί αύξηση βάρους. Η ζάχαρη αυτή είναι η ζάχαρη από καρύδα (coconut sugar).

Αυτή η ζάχαρη παράγεται από τα λουλούδια του δένδρου της καρύδας. Έχει χρησιμοποιηθεί ως παραδοσιακό γλυκαντικό για χιλιάδες χρόνια στη Νότια και Νοτιοανατολική Ασία. Οι μεγαλύτερες χώρες παραγωγής της είναι η Φιλιππίνες και η Ινδονησία. Είναι γλυκιά σαν την μαύρη ζάχαρη.

Η ζάχαρη της καρύδας δεν προκαλεί υπεργλυκαιμία ή υψηλό σάκχαρο του αίματος. Ο γλυκαιμικός δείκτης της είναι 35 και κατατάσσεται στις τροφές με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη. Ως σύγκριση αναφέρουμε ότι ο γλυκαιμικός δείκτης της ζάχαρης από ζαχαροκάλαμο κυμαίνεται από 65-100, του σιροπιού σφενδάμου είναι 69 και του μελιού είναι 70. Ο γλυκαιμικός δείκτης δείχνει πόσο γρήγορα μια τροφή μετατρέπεται σε ζάχαρη.

Τροφές χαμηλές σε γλυκαιμικό δείκτη μπορούν να βοηθήσουν στον έλεγχο ασθενειών, όπως διαβήτης και παχυσαρκία. Η κατανάλωση τροφών χαμηλών σε γλυκαιμικό δείκτη προστατεύει από ασθένειες όπως η καρδιοπάθεια και η υπογλυκαιμία. Όταν καταναλώνουμε μια τροφή πλούσια σε γλυκαιμικό δείκτη, εκκρίνεται υπερβολική ινσουλίνη και τα επίπεδα γλυκόζης του αίματος πέφτουν χαμηλότερα τις επόμενες ώρες από ό, τι όταν καταναλώνουμε μια τροφή χαμηλή σε γλυκαιμικό δείκτη. Αυτό εξηγεί γιατί η κατανάλωση τροφών υψηλών σε γλυκαιμικό δείκτη συμβάλλει σε απόκτηση βάρους και παχυσαρκία, διότι η πείνα επιστρέφει συντομότερα και κάποιος τρώει περισσότερο και με λιγότερο κορεσμό. Μια δίαιτα υψηλή σε γλυκαιμικό δείκτη συνδέεται με αυξημένα επίπεδα της CRP (C αντιδρώσα πρωτεΐνη), έναν δείκτη φλεγμονής που σχετίζεται με την καρδιοπάθεια. Διάφορες μελέτες έχουν δείξει ότι μια δίαιτα υψηλού γλυκαιμικού δείκτη αυξάνει τον κίνδυνο για καρκίνο του μαστού και καρκίνο του ορθού εντέρου. Δεδομένου ότι η κανονική ζάχαρη είναι μια τροφή πλούσια σε υψηλό γλυκαιμικό δείκτη που είναι γνωστό ότι η κατανάλωσή της οδηγεί σε ένα πολλά προβλήματα υγείας, η αντικατάσταση της ζάχαρης του εμπορίου με ζάχαρη καρύδας θα έχει πολλά οφέλη για την υγεία μας. Είναι κατάλληλη για τους διαβητικούς.

Η ζάχαρη από καρύδα θεωρείται πιο υγιεινή ακόμα και από τη μαύρη ζάχαρη.

-> Είναι υψηλή σε μέταλλα.

-> Αποτελεί πλούσια πηγή καλίου, ασβεστίου, μαγνησίου, ψευδαργύρου, σιδήρου, χαλκού, μαγγανίου, φωσφόρου και βόριου.

-> Περιέχει επίσης 12 από τις βιταμίνες του συμπλέγματος Β, όπως θειαμίνη, ριβοφλαβίνη, πυριδοξίνη, νικοτινικό οξύ, βιοτίνη και ινσιτόλη. Σε σύγκριση με τη μαύρη ζάχαρη, η ζάχαρη καρύδας περιέχει 36 φορές περισσότερο σίδηρο, 4 φορές περισσότερο μαγνήσιο και 10 φορές περισσότερο ψευδάργυρο.

-> Περιέχει ινοσιτόλη σε ποσότητα μεγαλύτερη από ό, τι από άλλες βιταμίνες. Η ινοσιτόλη είναι μια βιταμίνη του συμπλέγματος Β που το σώμα χρειάζεται σε μικρές ποσότητες, για να λειτουργήσει και να παραμείνει υγιές. Η ινοσιτόλη είναι ένα συστατικό των φωσφολιπιδίων στον εγκέφαλο, του σκελετού, της καρδιάς και των ανδρικών αναπαραγωγικών ιστών.

-> Περιέχει 16 από τα 20 αμινοξέα.

-> Είναι ιδιαίτερα υψηλή στο αμινοξύ γλουταμικό οξύ, το οποίο παράγει γλουταμίνη, θρεονίνη, ασπαρτικό οξύ και σερίνη. Η γλουταμίνη εμπλέκεται σε περισσότερες μεταβολικές διαδικασίες από ό, τι άλλα αμινοξέα. Βοηθά στη διατήρηση της ισορροπίας αλκαλικών και οξέων στο σώμα και αποτελεί τη βάση για τη σύνθεση του RNA και του DNA. Η γλουταμίνη μειώνει επίσης την επιθυμία για γλυκά και ζάχαρη. Το γλουταμικό οξύ είναι ένα συστατικό του φολικού οξέος και πρόδρομος της γλουταθειόνης, που είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό. Είναι επίσης ένας σημαντικός νευροδιαβιβαστής που ανακατεύεται στην μεταφορά του καλίου διά μέσου του αιματικού φραγμού του εγκεφάλου. Δεδομένου ότι η γλουταμίνη περνά διά μέσου του αιματικού εγκεφαλικού φραγμού, θεωρείται ένα εξαιρετικό καύσιμο του εγκεφάλου.

Η ζάχαρη αυτή μπορεί να βοηθήσει ανθρώπους που υποφέρουν από ασθένειες όπως διαβήτης, χολόλιθοι, καρκίνο, καρδιοπάθεια και παχυσαρκία.

Η ζάχαρη από καρύδα είναι ένα τέλειο και υγιές υποκατάστατο των τεχνητών γλυκαντικών τα οποία είναι τοξικά και είναι ένα καλύτερο εναλλακτικό των άλλων φυσικών γλυκαντικών που βασίζονται στο ζαχαροκάλαμο. Θεωρείται ακόμα καλύτερη από γλυκαντικά όπως το σιρόπι σφενδάμου ή το μέλι, διότι αυτά αν και περιέχουν βιταμίνες και μέταλλα, έχουν υψηλό γλυκαιμικό δείκτη. Μπορεί να θεωρηθεί ισάξια της στέβιας ή της ξυλιτόλης αλλά ως προς τη γεύση είναι καλύτερη από τη στέβια, διότι η τελευταία πικρίζει λίγο και έτσι μερικοί παρασκευαστές προσθέτουν μαλτοδεξτρίνη, η οποία δεν είναι και υγιεινή.

Η ζάχαρη από καρύδα δεν είναι προϊόν χημικών εργαστηρίων σαν τα τεχνητά γλυκαντικά, με άλλα λόγια δεν είναι ένα τεχνητό γλυκαντικό. Είναι μια φυσική, πλήρης τροφή. Δεν περιέχει φυτοφάρμακα, χημικά, πρόσθετα, συντηρητικά και τεχνητά αρώματα και χρώματα. Σύμφωνα με τον φυσικοπαθητικό Bruce Fife, διευθυντή του Coconut Research Center, «ένας γεωργός μπορεί να φυτέψει ένα δένδρο καρύδας, όταν είναι παιδί, και να το έχει για παραγωγή σε όλη του τη ζωή. Χημικά λιπάσματα σπάνια χρησιμοποιούνται. Οι μικροί παραγωγοί, που είναι οι κύριοι παραγωγοί, δεν χορηγούν χημικά και προτιμούν να αφήσουν τη φύση να κάνει τη δουλειά της. Σάπιοι φλοιοί και φύλλα καρύδας χρησιμοποιούνται ως φυσικά λιπάσματα. Γι’ αυτούς τους λόγους, το νέκταρ και το φρούτο της καρύδας είναι φιλικά στο περιβάλλον».

Η ζάχαρη από καρύδα είναι το καλύτερο γλυκαντικό που μπορούμε να καταναλώνουμε τόσο από άποψη γεύσης όσο και από άποψη υγείας.

πηγη

 

1. Κάνει κακό στην υγεία: Υπάρχουν πολλές ιατρικές μελέτες που δείχνουν ότι η δίαιτες  που βασίζονται στην μείωση των θερμίδων, αλλά δεν βελτιώνουν συνολικά τις διατροφικές συνήθειες κάνουν κακό στην υγεία. Παρενέργειες της δίαιτας, όπως δυσκοιλιότητα, αδυναμία, ατονία, αδυναμία συγκέντρωσης, απώλεια μυϊκού ιστού, διαταραχές περιόδου κτλ είμαι μόνο μερικές από τις αρνητικές συνέπειες της δίαιτας. Οι μακροχρόνιες συνέπειες είναι πολύ χειρότερες!

2. Είναι σίγουρο ότι θα ξαναπάρετε τα κιλά: Η δίαιτα δεν σε μαθαίνει να τρως σωστά. Συνεχίζεις να τρως τις ίδιες λάθος τροφές, απλά τρως λιγότερο. Το αποτέλεσμα είναι να χάνεις κιλά όσο την εφαρμόζεις (π.χ 6 μήνες) και μετά τρώγοντας τις ίδιες λάθος τροφές τα κιλά επιστρέφουν, συνήθως και περισσότερα. Για αυτόν τον μηχανισμό υπάρχει επιστημονική εξήγηση. Οφείλεται στο γεγονός ότι με την δίαιτα μειώνεται ο μεταβολισμός! Όταν κάποιος ξεκινάει μία δίαιτα, είναι ας πούμε 80 κιλά με μεταβολισμό 1600 θερμίδες. Όταν τελειώνει την δίαιτα μετά από 6 μήνες τα κιλά έχουν γίνει 70, αλλά ο μεταβολισμός έχει μειωθεί στις 1300 θερμίδες. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι από 10 κιλά που έφυγαν, τα 5 ήταν μυϊκός ιστός  (οι διαιτολόγοι τα λένε υγρά…) που συνεισφέρουν 6 φορές περισσότερο στον μεταβολισμό. Μετά το τέλος της δίαιτας και αφού ξεκινήσετε να τρώτε όπως πριν (όταν ο μεταβολισμός σας ήταν 1600 θερμίδες, ενώ τώρα 1300) τα κιλά αργά ή γρήγορα επιστρέφουν (συνήθως γρήγορα). Μόνο με την σωστή διατροφή σύμφωνα με το τεστ διατροφικής δυσανεξίας είναι δυνατόν να αυξηθεί ο μεταβολισμός και να μην ξαναπάρετε τα κιλά.

3. Με τις δίαιτες είναι πολύ πιθανόν ότι θα πάθετε το σύνδρομο γιο-γιο: Πολλές φορές στο ιατρείο μου έρχονται άτομα που πάσχουν από σύνδρομο γιο-γιο. Αυτό είναι ένα σύνδρομο όπου εμφανίζεται σε άτομα που κάνουν δίαιτες και αυξομειώνεται το βάρος τους. Τυπικά χαρακτηρίζεται από καταστροφή του μεταβολισμού και του σώματος. Η τυπική ιστορία είναι μιας κοπέλας που είναι 70 κιλά και κάνει δίαιτα να γίνει 60. Κόβοντας το βραδινό χάνει 5 κιλά μυϊκή μάζα («υγρά»!) και 5 κιλά λίπος σε 3 μήνες και ξαναρχίζει την κακή διατροφή που έκανε. Μετά από 1 χρόνο έχει ξαναπάρει τα 10 κιλά, αλλά αυτήν την φορά πήρε 6 κιλά λίπος και 4 κιλά μυϊκή μάζα. Ξανακάνει δίαιτα, αυτήν την φορά με διαιτολόγο, και χάνει πάλι 10 κιλά σε 3 μήνες, αλλά χάνει πάλι 5 κιλά μυϊκή μάζα και 5 κιλά λίπος. Όταν τον επόμενο χειμώνα ξαναπαίρνει τα 10 κιλά, παίρνει 6 κιλά λίπος και 4 κιλά μυϊκή μάζα. Για να μην τα πολυλογούμε, μετά από 5-6 δίαιτες είναι ακόμα 70 κιλά, αλλά το σώμα της έχει αλλάξει. Φυσικά, γιατί πριν ξεκινήσει τις δίαιτες ήταν 70 κιλά, από τα οποία τα 45 ήταν μυϊκή μάζα και τα 20 λίπος, τώρα τα 45 ήταν μυϊκή μάζα και τα 25 λίπος. Αυτό είναι το φαινόμενο γιο-γιο. Ως συνέπεια της αύξησης του ποσοστού λίπους στο σώμα της κοπέλας έχουμε μείωση του μεταβολισμού (γιατί ο μεταβολισμός εξαρτάται από την μυϊκή μάζα, που είναι 6 φορές πιο ενεργή μεταβολικά). Με την σωστή διατροφή σύμφωνα με το τεστ διατροφικής δυσανεξίας ο μεταβολισμός αυξάνεται, δεν μειώνεται και έτσι δεν εμφανίζεται το φαινόμενο γιο-γιο.

4. Η στέρηση της ποσότητας της τροφής αυξάνει την πιθανότητα βουλιμίας: Σύμφωνα με ιατρικές έρευνες έχει αποδειχθεί ότι όσοι κάνουν δίαιτα μειώνοντας την ποσότητα της τροφής που τρώνε οδηγούνται σε σύνδρομο βουλιμίας. Αυτό γίνεται γιατί το κέντρο ελέγχου την όρεξης  βγαίνει εκτός ελέγχου όταν στερούμε από τον οργανισμό ποσότητα τροφής. Σε μελέτες έχει αποδειχθεί ότι η στέρηση ποσότητας τροφής αυξάνει την ηδονή που αντλεί κάποιος από τις τροφές, και ειδικά τις τροφές με χαμηλή διατροφική αξία (γλυκά, παγωτά, τροφές-σκουπίδια κτλ). Το αποτέλεσμα είναι όταν το άτομο «παρατήσει» την δίαιτα (που συμβαίνει σχεδόν πάντα), αναγκάζεται να «ξεσπάει» σε τροφές χαμηλής διατροφικής αξίας. Αυτό προκαλεί ενοχές και απογοήτευση και σπρώχνει το άτομο να ξανακάνει δίαιτα και να ξαναμπεί σε έναν φαύλο κύκλο που καταστρέφει την υγεία του και τον μεταβολισμό του. Μόνο με την σωστή διατροφή σύμφωνα με το τεστ διατροφικής δυσανεξίας μπορεί κάποιος να χάσει κιλά χωρίς να περιορίσει την ποσότητα της τροφής που τρώει και να γλιτώσει από την βουλιμία.

5. Μην στερείστε άλλο τα φαγητά της μαμάς σας! Η πιο τραγική συνέπεια της δίαιτας είναι ότι κάποιος οδηγείτε σε χειρότερη διατροφή τελικά. Δηλαδή με την δίαιτα αντί να τρώει κάποιος καλύτερα, όπως όφειλε, τρώει λιγότερο, αλλά χειρότερες τροφές! Οι περισσότεροι διαιτολόγοι έχουν σπουδάσει από βιβλία με αγγλοσαξονικές έρευνες που δεν αφορούν τον ελληνικό πληθυσμό. Έτσι, όταν πας να σου προτείνουν δίαιτα ξέρεις τι θα δεις: αγελαδινό γιαούρτι 2% και ψητό και σαλάτα. Όχι λάδι, όχι ντομάτα, όχι κατσικίσια και πρόβεια γαλακτοκομικά (έχουν πολλά λιπαρά!), όχι λαδερά, λάδι με το σταγονόμετρο (που ακούστηκε ότι το λάδι κάνει κακό?), όχι όσπρια, όχι ότι μας τάιζε η μανούλα μας! Αυτά τα λέω «αμερικανιές». Όταν στα επιστημονικά συνέδρια παρουσιάζω περιστατικά τους ξεκαθαρίζω ότι όσοι έρχονται σε μένα τρώνε λαδερά, όσπρια, χόρτα, αιγοπρόβεια γαλακτοκομικά και γενικά ότι με τάιζε η μανούλα μου το ’70 και το ’80. Αληθινή μεσογειακή διατροφή, την πιο υγιεινή του κόσμου. Τότε καταβαίνουν ότι το ψητό-σαλάτα δεν είναι για την Ελλάδα. Έχουμε μια κουζίνα που η Ουνέσκο έχει ανακηρύξει παγκόσμια κληρονομιά, εμείς θα τρώμε αμερικανιές;

6. Η αποτυχημένη προσπάθεια δίαιτας προκαλεί αυξημένα αρνητικά συναισθήματα ενοχής και κατάθλιψης: Πρωινό τοστάκι, μετά μήλο, μετά ψητό-σαλάτα και το βράδυ γιαούρτι 2%. Πόσο καιρό μπορείς να το κάνεις αυτό; 1 μήνα; 2 μήνες; 3 μήνες; Δεν φταις εσύ αν δεν άντεξες και τα παράτησες, όμως ο διαιτολόγος σου θεωρεί ότι δεν έχεις αρκετή δύναμη βούλησης. Είσαι αδύνατος/η. Δεν θες να βοηθήσεις τον εαυτό σου. Είναι δυνατόν να μην βαριέσαι αυτήν την άθλια δίαιτα που σου στερεί όλες τις γεύσεις; Όχι, δεν φταις εσύ, αυτή η δίαιτα είναι ΒΑΡΕΤΗ και αδιάφορη. Όλα τα συναισθήματα ενοχής και κατάθλιψης που ο διαιτολόγος σου θέλει να νιώθεις δεν σου αξίζουν. Γιατί η δίαιτα είναι ΒΑΡΕΤΗ. Με το τεστ διατροφικής δυσανεξίας δίνω πάντα μαζί λίστα με 50-60 ελληνικά παραδοσιακά φαγητά για νη μην τρως το ίδιο φαγητό ούτε μία φορά στο 2μηνο! Αυτό είναι δίκαιο!

7. Η δίαιτα σε κάνει εξαρτημένο/η από τον διαιτολόγο: Η δίαιτα δεν σου μαθαίνει να τρως σωστά. Είναι μόνο ένα δεκανίκι που δουλεύει όσο το τηρείς κατά γράμμα. Και όταν παρεκτρέπεσαι ελάχιστα, αποτυγχάνεις. Η δίαιτα είναι ένα εργαλείο που σε κάνει εξαρτημένο/η από τον διαιτολόγο. Δεν θέλει να μάθεις να τρως σωστά. Δεν θέλει την ανεξαρτησία σου. Θέλει να μπορείς να διατηρείς του βάρους σου μόνο όταν τρως σύμφωνα με την φωτοτυπία σου. Το τεστ δυσανεξίας σε απελευθερώνει! Ξέρεις τι δεν πρέπει να φας και τι μπορείς να φας και τρως μόνο ότι δεν σου καταστρέφει τον μεταβολισμό. Και τρως όσο πεινάς και δεν παίρνεις κιλά. «Κύριε Πανταζή, πειράζει που δεν έχω έρθει εδώ και 1 χρόνο να σας δω; Τα κιλά δεν τα έχω ξαναπάρει!», αυτό όταν το ακούω το τηλέφωνο νιώθω περήφανος. Έμαθε να τρώει σωστά και κέρδισε. «Τι να με κάνεις;» η αγαπημένη απάντησή μου.

πηγή: holistic-greece.com

Για συμβουλες υγείας και διατροφής επισκεφτείτε τη σελίδα μας www.health-boutique.com

Η όρεξη σας για φαγητό είναι ακόρεστη; Αισθάνεστε συνέχεια να πεινάτε; Τότε πρέπει να επαναπροσδιορίσετε τη διατροφή σας!

Τα τρόφιμα που έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, καλά λιπαρά και πρωτεΐνες μπορεί να σας βοηθήσουν να αισθανεθείτε πληρότητα καθώς αυτοί οι τύποι τροφών  χρειάζονται περισσότερο χρόνο για να τις χωνέψει το στομάχι σας. Παρακάτω θα δούμε πέντε τρόφιμα που μπορούν να σας βοηθήσουν να μειώσετε την όρεξή σας αλλά να αυξήσουν και τη φυσική σας ενέργεια!  

1. Αβοκάντο

Γεμάτο με μονοακόρεστα λίπη και διαλυτές φυτικές ίνες ταξιδεύει αργά στο πεπτικό σας σύστημα και έτσι αναστέλλει την όρεξη. Το αβοκάντο συμβάλλει στην ενίσχυση και προστασία του δέρματος, κάνει καλό στην καρδιά και στο καρδιαγγειακό σύστημα αλλά προάγει και την καλή ψυχική υγεία.  

2. Λιναρόσπορος

Ο λιναρόσπορος περιέχει υψηλά επίπεδα από ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, φυτικές ίνες και πρωτεΐνες. Σύμφωνα με μια μελέτη οι ασθενείς που λάμβαναν λιναρόσπορο είχαν το αίσθημα του κορεσμού και έτρωγαν λιγότερη ποσότητα στο επόμενο γεύμα τους .

3. Γιαούρτι

Το γιαούρτι είναι γνωστό για τα οφέλη του λόγω των προβιοτικών που αποκαθιστούν την ισορροπία και τη φυσική λειτουργία των ¨καλών ¨βακτηρίων στο παχύ έντερο. Με την παχιά και κρεμώδη υφή του το γιαούρτι μπορεί να βοηθήσει στην καταστολή της όρεξης με αποτέλεσμα να νιώθετε χορτάτοι. Προσθέστε φρούτα ή ξηρούς καρπούς και απολαύστε ένα χορταστικό γεύμα. Εμείς θα σας προτείναμε να φτιάχνατε και το δικό σας γιαούρτι με τον γιαουρτοπαρασκευαστή. Εύκολα, γρήγορα και οικονομικά απολαύστε φρέσκο και υγιεινό γιαούρτι από τα χεράκια σας! Για να δείτε τον τρόπο παρασκευής του, πατήστε εδώ.  

4. Νερό

Το νερό περνά μέσα από το πεπτικό σύστημα γρήγορα, αλλά μπορεί επίσης να μειώσει και  την όρεξη. Εάν δεν είστε κατάλληλα ενυδατωμένοι  το σώμα σας μπορεί να μπερδέψει την αφυδάτωση με την πείνα. Η σωστή ενυδάτωση του οργανισμού μας δίνει ένα αίσθημα πληρότητας, βελτιώνει τη πέψη και τονώνει τον μεταβολισμό. Ενισχύστε επιπλέον το μεταβολισμό σας και προσθέτοντας θρεπτικά συστατικά και αλκαλοποιώντας το νερό σας με τα φακελάκια Coral Mine. Δείτε πώς θα το πετύχετε εδώ.

 5. Κινόα

Η κινόα είναι πλούσια σε πρωτεΐνες, Ωμέγα 3 λιπαρά οξέα και φυτικές ίνες που χρειάζονται περισσότερο χρόνο ο οργανισμός μας για να τις αφομοιώσει.

Μπορείτε να ενισχύσετε τον οργανισμό σας και με φυσικά συμπληρώματα διατροφής, όπως το K-bio green, φυσικά ένζυμα, κόκκινο τσάι Roοibos, και συμπληρώματα διατροφής από μούρα, όπως το Acai που θα σας βοηθήσουν να χάσετε κιλά αλλά και θα αποκαταστήσουν τη φυσική υγεία και επιδερμίδα σας.

Μπορείτε να ενημερωθείτε και να ζητήσετε το δικό σας πρόγραμμα διατροφής εδώ. 

Health Boutique

Εξαρτάται από το μέγεθός σας, το επίπεδο της δραστηριότητάς σας, τις καιρικές συνθήκες και τη γενική σας υγεία. Μπορεί μάλιστα να χρειαστείτε περισσότερο νερό αν ασκείστε ή ιδρώνετε πολύ. Σε κάθε περίπτωση, το νερό είναι ό,τι καλύτερο μπορείτε να κάνετε για να είστε, να νοιώθετε και να φαίνεστε υγιείς.

Δείτε ποια είναι τα 7 θαύματα που κάνει το νερό στον οργανισμό σας:

1. Το νερό ενεργοποιεί το μεταβολισμό

Προσπαθείτε να χάσετε βάρος; Το νερό ενεργοποιεί τον μεταβολισμό και βοηθά να αισθάνεστε πλήρεις. Αντικαταστήστε τις θερμίδες των ποτών με νερό και πιείτε ένα ποτήρι πριν τα γεύματά σας. Πίνοντας περισσότερο νερό βοηθάτε τον μεταβολισμό σας να ενισχυθεί, ειδικά αν το νερό είναι παγωμένο. Το σώμα σας πρέπει να εργαστεί για να ζεστάνει το νερό και αυτή η διαδικασία καίει περισσότερες θερμίδες.

2. Το νερό αυξάνει την ενέργειά σας

Εάν αισθάνεστε στραγγισμένοι και εξαντλημένοι, μπορείτε να πάρετε τα πάνω σας με ένα ποτήρι νερό. Η αφυδάτωση σας κάνει να αισθάνεστε κουρασμένοι. Η σωστή ποσότητα νερού θα βοηθήσει την καρδιά σας να αντλήσει το αίμα πιο αποτελεσματικά. Και το νερό μπορεί επίσης να βοηθήσει στη μεταφορά οξυγόνου στο αίμα σας και στη μεταφορά άλλων απαραίτητων θρεπτικών συστατικών στα κύτταρά σας.

3. Το νερό μειώνει το άγχος

Περίπου 70%-80% του εγκεφαλικού ιστού είναι νερό. Εάν είστε αφυδατωμένοι στο σώμα σας, είναι αφυδατωμένο και το μυαλό σας. Εάν αισθάνεστε δίψα, είστε ήδη λίγο αφυδατωμένοι. Για να κρατήσετε τα επίπεδα του άγχους χαμηλά, κρατήστε ένα ποτήρι νερό στο γραφείο σας ή μεταφέρετε ένα μπουκάλι νερό μαζί σας όπου πάτε και πίνετε τακτικά γουλιές.

4. Το νερό χτίζει τους μύες

Το πόσιμο νερό βοηθά στην πρόληψη των μυϊκών κραμπών και λιπαίνει τις αρθρώσεις του σώματος. Οταν είστε καλά ενυδατωμένοι, μπορείτε να γυμναστείτε πιο πολύ και πιο δυνατά χωρίς να βρείτε… τοίχο.

5. Το νερό θρέφει το δέρμα σας

Οι λεπτές γραμμές και οι ρυτίδες γίνονται πιο βαθιές όταν είστε αφυδατωμένοι. Το νερό είναι η κρέμα ομορφιάς της φύσης. Το πόσιμο νερό ενυδατώνει τα κύτταρα του δέρματος και τα γεμίζει κάνοντας το πρόσωπό σας να φαίνεται νεότερο. Επίσης, ξεπλένει τις ακαθαρσίες και βελτιώνει την κυκλοφορία και τη ροή του αίματος, βοηθώντας το δέρμα να έχει λάμψη.

6. Το νερό βοηθάει την πέψη

Το νερό μαζί με τις φυτικές ίνες είναι πολύ σημαντικό για την καλή πέψη. Βοηθά να διαλυθούν τα σωματίδια των αποβλήτων και τα περνά ομαλά μέσω της πεπτικής οδού. Αν είστε αφυδατωμένοι, το σώμα σας απορροφά όλο το νερό, αφήνοντας το παχύ έντερο ξηρό και καθιστώντας πιο δύσκολο να περάσουν τα απόβλητα.

7. Το νερό μειώνει τις πέτρες στα νεφρά

Είναι γεγονός ότι τα τελευταία χρόνια ολοένα και αυξάνεται το φαινόμενο της πέτρας στα νεφρά. Ενας από τους λόγους θα μπορούσε να είναι πως οι άνθρωποι, συμπεριλαμβανομένων και των παιδιών, δεν πίνουν αρκετό νερό σε καθημερινή βάση. Το νερό αραιώνει τα άλατα και τα μέταλλα στα ούρα σας που αποτελούν τους στερεούς κρυστάλλους που είναι γνωστοί ως πέτρες στα νεφρά. Οι πέτρες στα νεφρά δεν μπορούν να σχηματιστούν σε αραιά ούρα κι έτσι πίνοντας άφθονο νερό μειώνετε σημαντικά τον κίνδυνο δημιουργίας πέτρας.

πηγη

Ξαφνικά όμως συνειδητοποιούμε ότι κάποια από αυτά που τρώμε για σωστή διατροφή έχουν ζάχαρη και και είναι “δημόσιος κίνδυνος”!

Καλά καταλάβατε.
Είναι τα φανερά που ξέρουμε που βρίσκονται πχ μπισκότα, γλυκά αλλά και τα κρυφά που κρύβονται πίσω από τα διατροφικά προϊόντα!
Νέες συστάσεις από τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας λένε ότι πρέπει να κρατηθούμε έτσι ώστε να μην παίρνουμε πρόσθετα σάκχαρα δηλαδή εκτός από τα φυσικά σάκχαρα που περιέχονται στα φρούτα και το γάλα, φρουκτόζη και λακτόζη,  σε λιγότερο από 10% της ημερήσιας θερμιδικής πρόσληψης μας.

Η Τρέχουσα σύσταση της Αμερικανικής Καρδιολογικής Εταιρείας για μέγιστη κατανάλωση είναι 24 γραμμάρια ανά ημέρα για τις γυναίκες και 36 γραμμάρια για τους άνδρες. Ωστόσο, στις ΗΠΑ, ο μέσος ενήλικας καταναλώνει περισσότερο από το διπλάσιο, 88 γραμμάρια ζάχαρης ανά ημέρα, για να είμαστε ακριβείς.

Διαβάστε  παρακάτω πού βρίσκονται οι “βόμβες” ζάχαρης στην διατροφή μας!

Κουλούρι (bagels)

To Bagels περιέχει περίπου 7 γραμμάρια ζάχαρη ή περισσότερο. Και αυτό είναι μόνο ένα απλό κουλούρι (κανέλα σταφίδας είναι πάνω από 11) χωρίς τυρί κρέμα (η οποία προσθέτει τουλάχιστον άλλες 2 ή 3 γραμμάρια).

Aρωματικά γιαούρτια

Το γιαούρτι είναι εάν πολύ καλό πρωινό έως και επιδόρπιο. Εάν όμως διαλέγουμε με γεύση φρούτων και φρούτα αυτές οι ποικιλίες μας δίνουν 23 γραμμάρια ζάχαρη και πολλές φορές περισσότερο.

Σνακ δημητριακών

Σνακ δημητριακών άλλη μία διατροφική θεραπεία που μεταμφιέζετε ως υγιεινή διατροφή. Τα περισσότερα από αυτά είναι κατασκευασμένα με πολλή ζάχαρη. Μπορείτε να βρείτε μπαρα με 6 γραμμάρια. Τα περισσότερα από αυτά με γεύσεις φρούτων, όπως πχ Φρούτα και βρώμης έχουν περίπου 15 γραμμάρια ζάχαρης ανά γραμμή.

Σάλτσες για σαλάτες

Αυτές περιέχουν έως και 10 γραμμάρια ζάχαρη. Η Σάλτσα μπάρμπεκιου γίνεται με σάκχαρα, όπως το μέλι, μελάσα, και την καστανή ζάχαρη, το οποίο σημαίνει ότι περιέχει έως και 11 γραμμάρια ζάχαρη. Ακόμη η και κέτσαπ έχει σχεδόν 4 γραμμάρια ζάχαρης ανά μερίδα.

Έτοιμες σούπες

Η μέση ντοματόσουπα περιέχει 10-13 γραμμάρια ζάχαρη.

Τα smoothie ροφήματα

Αυτά που φτιάχνουμε στο σπίτι είναι τα πιο θρεπτικά. Αυτά που είναι εμφιαλωμένα και υπάρχουν στην αγορά ή που παραγγέλνουμε θέλουν προσοχή. Ένα smoothie φράουλα κανονικό μέγεθος περιέχει περίπουν 70 γραμμάρια ζάχαρη. Εάν είναι όμως αραιωμένο και δεν είναι πολυ πηχτό η περιεκτικότητα φτάνει μέχρι και 41 γραμμάρια ζάχαρη.

Μπάρες που μας δίνουν ενέργεια

Ας ρίξουμε μια ματιά στην ετικέτα διατροφής σε ένα μία energy bar. Μερικά περιέχουν 48 σάκχαρα ανά μερίδα, άλλα 25 γραμμάρια ζάχαρη.

Ψωμί  

Θα δείτε ότι τα περισσότερα ψωμιά περιέχουν περίπου 3 γραμμάρια ζάχαρης ανά φέτα (δηλαδή 6 γραμμάρια ανά σάντουιτς) ή περισσότερο. Αν έχετε όμως αγοράσει το ψωμί σας από το φούρνο της γειτονιάς, αυτό είναι το καλύτερο. Τα περισσότερα αρτοποιεία χρησιμοποιούν μόνο ελάχιστη(αρκετό για να ενεργοποιήσει τη μαγιά).

Αρωματισμένα νερά

Μην ξεγελιόμαστε από τα ονόματα ή τις γεύσεις. Κάθε ένα από αυτά που βλέπουμε δεν έχει βιταμίνες και μας δίνει τουλάχιστον 31 γραμμάρια ζάχαρη.

Γάλα  

Υπάρχει λόγος που οι διατροφολόγοι λένε να πίνουμε τον καφέ σκέτο και όχι με γάλα. Όλα αυτά περί ασβεστίου και βιταμίνης D μας δίνουν τελικά 11 – 12 γραμμάρια ζάχαρης ανά μερίδα, ανεξάρτητα από το αν πίνεις πλήρες ή άπαχο γάλα. Πάρτε ασβέστιο από κάποια πράσινα λαχανικά όπως το λάχανο και το μπρόκολο.

πηγη

Οποιοδήποτε ιδιαίτερο όργανο υποκύψει πρώτο – από εκείνο λέμε ότι κάποιος πέθανε: είχε καρδιά, είχε συκώτι, είχε στομάχι, κ.λπ.

Τα σύγχρονα τρόφιμα που περιλαμβάνει η διατροφή μας είναι δηλητήρια.

Ένα καλό δηλητήριο:
θα εμποδίσει τη ροή του αίματος,
θα μειώσει το ποσό οξυγόνου στους ιστούς,
θα παρεμποδίσει ένα ή περισσότερα σημαντικά συστήματα του σώματος,
θα προκαλέσει τον εθισμό στο ίδιο το δηλητήριο,
τελικά θα σκοτώσει το θύμα χωρίς να ανιχνευτεί ποτέ.

Τι είναι τα ένζυμα

Τα ένζυμα είναι συγκεκριμένες πρωτεΐνες που είναι ενεργές σε κάθε κύτταρο του σώματος σας κάθε δευτερόλεπτο.
Τα ένζυμα μετατρέπουν τα πράγματα σε χρησιμοποιήσιμες μορφές.
“Χωρίς ένζυμα, οι σπόροι δεν θα βλάσταναν, τα φρούτα δεν θα ωρίμαζαν, τα φύλλα δεν θα άλλαζαν χρώμα, και οι άνθρωποι δε θα υπήρχανε.”

Τι καταστρέφει τα ένζυμα:

Μαγειρεμένα φαγητά εναντίον ωμών.
Ο Edward Howell MD, με παγκόσμιο κύρος στα ένζυμα και την διατροφή, λέει ότι τα ένζυμα αλλοιώνονται επάνω από τους 48 βαθμούς Κελσίου. Αφού το νερό βράζει στους 100 βαθμούς, καταλαβαίνετε ότι το μαγείρεμα είναι καταστρεπτικό στα περισσότερα τρόφιμα.
Ο Δρ Francis Pottenger του οποίου τα διάσημα πειράματά του με δύο ομάδες γατών στη δεκαετία του ’30 είναι εξίσου σχετικά σήμερα όπως πάντα. Στη μια ομάδα δόθηκε αποκλειστικά ωμή, άψητη τροφή. Στην άλλη δόθηκε μόνο μαγειρεμένη.
Τα αποτελέσματα ήταν συντριπτικά σαφή: όλες οι γάτες που τρέφονταν με ωμή τροφή έζησαν μια μακριά, υγιή ζωή. Οι γάτες που τρέφονταν με μαγειρεμένη τροφή αρρώστησαν και πέθαναν πολύ νεώτερες.

Ο Δρ Edward Howell στο βασικό έργο του Enzyme Nutrition, λέει ότι μας δίνεται ένας τραπεζικός λογαριασμός ενζυμικής ενέργειας στην αρχή της ζωής μας. Ο τραπεζικός λογαριασμός περιέχει δύο τύπους ενζυμικών νομισμάτων:

- τα μεταβολικά ένζυμα (5000)

- τα πεπτικά ένζυμα (20)

Όσο περισσότερα χρησιμοποιήσουμε από αυτόν τον τραπεζικό λογαριασμό για την πέψη, τόσο λιγότερα αφήνονται για χιλιάδες άλλες εργασίες που τα μεταβολικά ένζυμα πρέπει να εκτελέσουν στους οργανισμούς μας, όπως η σκέψη, η αναπνοή, το περπάτημα, η όραση, η ζωή των κυττάρων, κ.λπ. ‘Ολα εξαρτώνται από τα ένζυμα.

Τα μεταβολικά ένζυμα:
Είναι υπεύθυνα για τη λειτουργία των συστημάτων του σώματος:

Όλες αυτές οι εργασίες απαιτούν τα συγκεκριμένα ένζυμα για να συμβούν, από δευτερολέπτο σε δευτερολέπτο.
Τα μεταβολικά ένζυμα είναι αυτά που χρησιμοποιούν τις θρεπτικές ουσίες που έχουν διασπαστεί απο τα πεπτικά ένζυμα, υπό τον όρο ότι η κανονική πέψη έχει πραγματοποιηθεί.

Τα πεπτικά ένζυμα:
Το στόμα, το στομάχι, το πάγκρεας, το συκώτι και το έντερο παράγουν διάφορα ένζυμα των οποίων εργασία είναι να διαχωρίσουν οποιαδήποτε τρόφιμα τρώμε σε χρησιμοποιήσιμα συστατικά.

Ανεξάρτητα από το πόσο δυσκολοχώνευτη είναι μια τροφή, το σώμα σας θα δοκιμάσει να τη διασπάσει με τη βοήθεια των ενζύμων.

Μερικά τρόφιμα είναι πολύ εύκολα στο σώμα γιατί περιέχουν μέσα τους όλα τα απαραίτητα ένζυμα για την πλήρη πέψη τους. Παραδείγματα: μήλα, καλαμπόκι, καρπούζι, πράσινες πιπεριές, αχλάδια, σέλινο, ωμά φρούτα και λαχανικά.

Αυτά τα τρόφιμα δεν απαιτούν από το σώμα να σπαταλήσει ενέργεια προκειμένου να τα μετατρέψει σε μια χρησιμοποιήσιμη μορφή.

Τρεις κατηγορίες τροφής:
Κάθε τύπος τροφίμων έχει ένα ειδικό ένζυμο για να κάνει αυτόν τον αναλυτικό διαχωρισμό να συμβεί:

• Η λιπάση είναι το ένζυμο που διασπά το λίπος.
• Η πρωτεάση διασπά την πρωτεΐνη.
• Η αμυλάση διασπά τους υδατάνθρακες.

Η σημερινή τυποποιημένη τροφή δεν μπορεί να αφομοιωθεί

Ξέρετε – burgers, τηγανητά, πίτσα, μπύρα, τσιπς, κοκα κόλα, κ.λπ…. Αυτά είναι MH-τρόφιμα, νέα στο ανθρώπινο είδος που παρουσιάζονται τον 20o αιώνα. Το πεπτικό σύστημα μας δεν σχεδιάστηκε για να διασπάσει αυτά τα παράξενα χημικά. Έτσι όλα αυτά δεν αφομοιώνονται – κάθονται ακριβώς εκεί και σαπίζουν.
Αντίθετα η φυσική διατροφή (στην οποία τα περισσότερα τρόφιμα περιέχουν μέσα τους τα απαραίτητα ένζυμα για την πλήρη διάσπαση) δεν αφήνει πίσω της κανένα υπόλειμμα από τη χωνευτική δραστηριότητα. Αυτή είναι η κανονική πέψη.

Τοξιναιμία σημαίνει δηλητηρίαση του αίματος:
“…κάθε αποκαλούμενη ασθένεια είναι μια κρίση της τοξιναιμίας, που σημαίνει ότι η τοξίνη έχει συσσωρευτεί στο αίμα πάνω από το σημείο ανεκτικότητας… η κρίση,η αποκαλούμενη ασθένεια -πέστε την κρύωμα, γρίπη, πνευμονία, πονοκέφαλο, ή τυφοειδή πυρετό – είναι μια έμμεση αποβολή. Η φύση προσπαθεί να απελευθερώσει το σώμα από την τοξίνη.” – Εξήγηση για την τοξιναιμία, JH Tilden

Το ίδιο και με το κρύωμα. Το κρύωμα είναι απλά ο τρόπος του σώματος να πει ότι το επίπεδο τοξικότητας έχει ξεπεράσει τώρα τη δυνατότητα του σώματος να ξεφορτωθεί τα απόβλητα μέσω των κανονικών λεωφόρων: παχύ έντερο, νεφρά, και συκώτι. Έτσι θα δοκιμάσει τις εναλλακτικές ή έμμεσες διαδρομές: μύτη, στόμα, λαιμός, μάτια, πνεύμονες.

Ο λόγος που η τροφή παραμένει άπεπτη, είναι η έλλειψη ενζύμων

Τρώμε τρόφιμα που δεν μπορούμε να χωνεύσουμε. Παραμένουν στα έντερά μας σε μορφή σήψης. Τελικά η προστατευτική εντερική επένδυση αποδυναμώνεται και επιτρέπει σε ένα μέρος σάπιας, άπεπτης τροφής να εισέλθει στην κυκλοφορία του αίματος. Όταν βρεθούν στο αίμα, τα τοξικά υπολείμματα εγκαθίστανται οπουδήποτε. Μετά αρχίζουν μια φλεγμονώδη αντίδραση στην θέση όπου κατέληξαν. Η βιαστική διάγνωση είναι ότι έχουμε ένα πρόβλημα επιτόπιας φλεγμονής – αρθρώσεις, μύες, συκώτι, νεφρά, έντερα, στομάχι, οτιδήποτε.

Κατόπιν μας δίνονται φάρμακα για να καλύψουμε τα συμπτώματα. Οι γιατροί “προσποιούνται” ότι μπορούν να θεραπεύσουν το “προβληματικό” μέρος σε απομόνωση από το υπόλοιπο σώμα. Γι’αυτό δεν φέρει αποτέλεσμα.
Σύμφωνα με το Δρ Tilden, αυτοί οι τύποι χρόνιων, μυστήριων ασθενειών σχεδόν πάντα έχουν την τοξιναιμία ως ελλοχεύουσα αιτία.

Η επεξεργασία τροφίμων υπάρχει τα τελευταία 90 χρόνια. Η επεξεργασία τροφίμων ήρθε κυρίως κατά τη διάρκεια του 1ου Παγκοσμίου Πολέμου. Οι επιστήμονες ανακάλυψαν ότι με την αφαίρεση των ενζύμων από τα τρόφιμα, αυτά μεταφερόντουσαν καλύτερα και διαρκούσαν περισσότερο.

Μετά τον πόλεμο, οι ίδιες τεχνικές εφαρμόστηκαν στις επιχειρήσεις σουπερμάρκετ που ανακάλυψαν ότι τα κέρδη θα μπορούσαν να αυξηθούν πολύ εάν τα τρόφιμα μπορούσαν να διαρκέσουν περισσότερο χωρίς να χαλάσουν. Αλλά άν αυτό σήμαινε ότι θα αφαιρούσαν επίσης την περισσότερη ή όλη την διατροφική αξία από τα τρόφιμα μαζί με τα ένζυμα, αυτό θα ήταν πάρα πολύ κακό. Οι παρασκευαστές τροφίμων όμως δεν δραστηριοποιούνταν στον κλάδο υγείας. Συμμετείχαν στην επιχείρηση διάρκεια ζωής στο ράφι.

Καλό συκώτι = καλή ζωή

Ένα από τα πρώτα όργανα που συντρίβονται από το σταθερό κατακλυσμό των τοξικών fast foods είναι το συκώτι, το πιο σημαντικό όργανο του σώματος. Εάν το συκώτι ήταν σε θέση να αντεπεξέλθει στον καθαρισμό του αίματος απ’ όλα τα άπεπτα τρόφιμα που ωθούμε στον οισοφάγο μας, θα ζούσαμε επ’αόριστο (Bieler). Προτού μπουν στη γενική κυκλοφορία, τα χωνευμένα τρόφιμα από το έντερο περνούν πρώτα από το συκώτι μέσω της πυλέας φλέβας. Το συκώτι έπειτα επιλέγει τι θα κάνει τα χωνευμένα τρόφιμα:
1. δημιουργεί τους νέους ιστούς του σώματος
2. απελευθερώνει ενέργεια
3. αποθηκεύει τις θρεπτικές ουσίες για μελλοντική χρήση

Δυστυχώς σε μια διατροφή χωρίς ένζυμα που αποτελείται κατα 80% από σκληρά λίπη και επεξεργασμένες ζάχαρες, το συκώτι έχει μετά βίας το χρόνο να ασχοληθεί με αυτές τις λειτουργίες ζωής. Αντ’ αυτού σπαταλά το μεγαλύτερο μέρος της ενέργειας και της δύναμής του ακριβώς προσπαθώντας να επεξεργαστεί νερό σε έναν υπόνομο χημικών ουσιών. Τα κύταρρα του συκωτιού πεθαίνουν, επέρχεται η κίρρωση.

Σε μια έρευνα, ο Weston A. Price βρήκε ότι οι υγιέστεροι άνθρωποι στη γη είναι/ήταν/βρίσκονται:

Αυτό που βρήκε ο Price ήταν τρομακτικό και αναμφισβήτητο: συνολικά, αυτοί οι πολιτισμοί απολάμβαναν υγιή δόντια,ισχυρά κόκκαλα, και ζωές γενικά απαλλαγμένες από εκφυλιστικές ασθένειες, υπό τον όρο ότι υπήρχε επαρκής φυσική τροφή και νερό πλούσιο σε μέταλλα.
Κατόπιν σταθερά, μόλις τα χωρίς ένζυμα επεξεργασμένα, απονεκρωμένα τρόφιμα του εμπορίου διατέθηκαν σε αυτούς τους απλούς ανθρώπους, μέσα σε μερικά χρόνια, τα δόντια τους ήταν σάπια, τα κόκκαλά τους μαλάκωναν, και δοκίμαζαν την αρχή των εκφυλιστικών ασθενειών.

Η ηλιθιότητα της υψηλής πρωτεϊνικής διατροφής

Τα προϊόντα διάσπασης της επεξεργασμένης τεχνητής πρωτεϊνης είναι ιδιαίτερα όξινα στο αίμα. Αυτό θέτει σε κίνηση ολόκληρο το πρόγραμμα αποθήκευσης ασβεστίου χάρις στον οποίο το pH του αίματος σώζεται από όλον αυτό τον επικίνδυνο οξυνισμό μέσω της αφαίρεσης ασβεστίου από τα κόκκαλα και τα δόντια.
Η επόμενη προσπάθεια του σώματος είναι η απόθεση κρυστάλλων ουρικού οξέος στις αρθρώσεις και τα όργανα, οστεοπόρωση, και ολική διαταραχή της λειτουργίας του νεφρού και του επινεφρίδιου που περαιτέρω προσπαθούν να ρυθμίσουν το pH του αίματος. Πάρα πολλή πρωτεΐνη στη διατροφή σαπίζει στην πεπτική οδό, δημιουργεί μπλοκάρισμα, σύνδρομο διαρροής εντέρου, και ένα ολόκληρο πλήθος εντερικών διαταραχών.

Γάλα – μια απονεκρωμένη χωρίς ένζυμα τροφή

Η απουσία ενζύμων στα σύγχρονα γαλακτοκομικά προϊόντα υπάρχει εξ ορισμού: το γάλα προφέρεται “παστεριωμένο” μόνο όταν αφαιρεθούν όλα τα ένζυμα με τη θέρμανση. Από το παστεριωμένο γάλα παίρνουμε έπειτα βουτύρο, παγωτό, τυρί, γιαούρτι, και σοκολάτα γάλακτος.
Το πρόβλημα είναι οτι όλα αυτά τα τρόφιμα δεν μπορούν να χωνευθούν. Τα άπεπτα τρόφιμα πηγαίνουν σε όλο το σώμα και προκαλούν τη χρόνια φλεγμονή και αλλεργία.

Το γάλα δεν είναι καλή πηγή ασβεστίου επειδή το ένζυμο φωσφατάση, που είναι απαραίτητο για να απορροφηθεί το ασβέστιο, καταστράφηκε από την παστερίωση!
Το γάλα είναι ένα πολύ κοινό παράδειγμα τεχνητής, κατασκευασμένης από τον άνθρωπο τροφής για την οποία ένας αιώνας διαφήμισης έχει δημιουργήσει την αυταπάτη οτι πρόκειται για ένα υγιές βασικό προιόν .

Τα ίδια ισχύουν και για τα άλλα επεξεργασμένα τρόφιμα. Αυτά δηλαδή που έχουν απονεκρωθεί από τη βιομηχανία τροφίμων με την αφαίρεση όλων των ενζύμων. Το πρόβλημα είναι οτι μόνο τα ένζυμα τα έκαναν να είναι μια ζωντανή οντότητα.

“Τι τραβάει η όρεξή μας;”

Κοιτάξτε στην TV, στις διαφημίσεις στους εξωτερικούς χώρους, στο ραδιόφωνο, στις εφημερίδες – με τι μας επιτίθενται συνεχώς; Εικόνες burgers, τηγανητών, παγωτού, τσιπς, PEPSI, γλυκών,γάλακτος, τυριού, κ.λπ….
Αυτά είναι τα καλύτερα δηλητήρια που έχουν φτιαχτεί ποτέ. Όχι μόνο περιέχουν ελάχιστη ή καμία περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά. Αλλά ακόμα κι αν περιείχαν δεν υπάρχει σχεδόν καμία πιθανότητα να τα πάρουμε επειδή αυτά τα τρόφιμα δεν έχουν κανένα ένζυμο μέσα τους. Όλα αφαιρέθηκαν κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας.
Επομένως ολόκληρο το φορτίο της πέψης τοποθετείται στα ένζυμα του σώματός μας. Τα τρόφιμα διασπώνται μόνο μερικώς, ή καθόλου, από τα πεπτικά μας ένζυμα, επειδή πολλά τρόφιμα είναι τόσο ξένα,τόσο επεξεργασμένα, έχουν τόσα πολλά χημικά και συντηρητικά, και είναι τόσο νέα στο ανθρώπινο είδος ώστε επιβαρύνουν δραματικά τη δυνατότητα του σώματος μας να τα μεταβολίσει.

Τι συμβαίνει λοιπόν με όλη αυτή την άπεπτη τροφή;

Αυτό που συμβαίνει είναι ότι πολλή μπαίνει μέσα, αλλά ποτέ δεν βγαίνει. Λίγο ασαφές; Ο μέσος 35άρης έχει μεταξύ 2-10 κιλά άπεπτων τροφίμων στο έντερο μόνο, ακόμη και σύμφωνα με την FDA. Ο John Wayne σε νεκροψία που διενεργήθηκε βρέθηκε να έχει κοντά στα 20 κιλά! Ο Elvis είχε περισσότερα από 9 κιλά.
Αυτά τα σαπίζοντα κατάλοιπα δεν μένουν μόνο στο έντερο, αλλά μπορούν να μπούν στην κυκλοφορία του αίματος, και να εναποτεθούν σε σχεδόν οποιοδήποτε μέρος του σώματος.Αυτή η τροφή είναι ξένη και μπορεί να προκαλέσει φλεγμονή σε οποιαδήποτε περιοχή εναποτεθεί.

Αλλεργίες

Η αντίδραση στα άπεπτα τρόφιμα έχει ενοχοποιηθεί ως η αιτία για πάνω από το 90% των αλλεργιών. Όλες αυτές οι παθήσεις δεν εμφανίζονται συνήθως χωρίς λόγο, ή λόγω κάποιας γενετικής τάσης.
Οι άνθρωποι προσποιούνται ότι είναι αλλεργικοί στη σκόνη, τη γύρη, τη τρίχα σκυλιών, στη γούνα γατών, στα φτερά αλόγων, στις φάσεις του φεγγαριού!
Αλλά γιατί να ψάξουμε μια εξωτερική αιτία όταν το προφανές σας κοιτάζει επίμονα στο πρόσωπο; Χρόνια κατανάλωσης τροφίμων που δεν μπορούν να χωνευθούν έχουν καθορισμένες φυσικές συνέπειες. Η διατροφή δεν έχει μόνο επιπτώσεις στην υγεία σας.
Η διατροφή καθορίζει την υγεία σας.

Ένζυμα και γήρανση

Τα άπεπτα τρόφιμα φράζουν την πεπτική οδό, σαπίζουν εκεί, και δημιουργούν τις τοξίνες και τις ελεύθερες ρίζες.
Οι ελεύθερες ρίζες καταστρέφουν τα κύτταρα, προκαλώντας την πρόωρη γήρανση των ιστών.
Οι ελεύθερες ρίζες επιτίθενται στη μεμβράνη των κυττάρων αναγκάζοντας τα να συρρικνωθούν και να αφυδατωθούν, και υποβάλλοντας το DNA σε αλλαγή από εξωτερικές δυνάμεις.
Τα μεγάλα άπεπτα μόρια διαρρέουν στην κυκλοφορία του αίματος από το έντερο,κάνοντας το αίμα κολλώδες (παχύρευστο), και εμποδίζοντας την κανονική διανομή οξυγόνου στο σώμα. Τα κύτταρα αναγκάζονται να πεινάσουν και έτσι προκαλείται ο πρόωρος θάνατος τους.

Άρρωστα ζώα

Ο Δρ Howell κάνει την παρατήρηση ότι οι άνθρωποι είναι τα μόνα ζώα που, στο φυσικό περιβάλλον τους, ζουν την ζωή τους με ασθένεια.
Για σκεφτείτε: πόσες ανθρώπινες ασθένειες υπάρχουν στα εγχειρίδια παθολογίας; 1000;
Ποιό άλλο ζώο στη φύση παθαίνει έστω και 5 ασθένειες;
Γιατί; Ο Δρ Howell εξηγεί ότι οι άνθρωποι είναι τα μόνα ζώα που τρώνε επεξεργασμένα τρόφιμα, τα μόνα ζώα που διαβιούν με τρόφιμα δίχως ένζυμα:
“Όλα τα άγρια πλάσματα παίρνουν τα ένζυμα τους από τα ίδια τα ωμά τρόφιμα.” – Ενζυμική θρέψη (Enzyme Nutrition).
Τα άπεπτα λίπη και η πρωτεΐνη στη διατροφή προκαλούν συνήθως μια πάθηση γνωστή με τον όρο συνάθροιση ερυθροκυττάρων, η οποία είναι μια συμπαγής μάζα ερυθρών αιμοσφαιρίων. Αυτό προκαλεί προβλήματα κυκλοφορίας και μπορεί να είναι η αρχική αιτία της χρόνιας κόπωσης.
Είναι λογικό – εάν τα κύτταρα του αίματος είναι όλα κολλημένα μαζί, δεν μπορούν να κυλήσουν πολύ εύκολα μέσα στα αγγεία του αίματος. Η κυκλοφορία είναι ο μόνος τρόπος για να λάβουν τα κύτταρα του σώματος οξυγόνο, το οποίο χρειάζονται κάθε δευτερόλεπτο. Η συνάθροιση των κόκκινων κυττάρων μειώνει γραφικά το ποσό οξυγόνου που μεταφέρεται στους ιστούς. Η έλλειψη οξυγόνου προκαλεί εκφυλισμό των ιστών ,πρόωρη γήρανση, και πρόωρο θανάτο.
Η έλλειψη διαθέσιμου οξυγόνου μπορεί να προκαλέσει τον εκφυλισμό και τη δυσλειτουργία οποιουδήποτε οργάνου ή συστήματος ολόκληρου του σώματος: αρτηρίες, καρδιά, πνεύμονες, δέρμα, νεφρά, πέψη, κ.λ.π.
Οι κρύσταλλοι χοληστερόλης που περιφέρονται ως στερεά κατάλοιπα στο αίμα λόγω των επικίνδυνα υψηλών επιπέδων χοληστερόλης αίματος – φωλιάζουν στις αρθρώσεις και τους μύες, και προκαλούν χολόλιθους, ουρική αρθρίτιδα(ποδάγρα), ινομύωμα, και αρθρίτιδα.
Αυτά και πολλά άλλα προβλήματα άρχισαν με μια διατροφή που της έλειπαν τα ένζυμα – μια απονεκρωμένη, επεξεργασμένη διατροφή που παρέμεινε αμετάβλητη για χρόνια. Πόσοι από μας στα 40 μας τρώμε ακόμα με τον ίδιο τρόπο όπως όταν ήμαστε έφηβοι; Είναι ο δρόμος στην καταστροφή. Είμαστε ακριβώς σάρκα και αίμα τελικά.

Χρόνια κόπωση

Αυτή προκύπτει από τα χρόνια κατανάλωσης μιας διατροφής ανεπαρκούς σε ένζυμα, βιταμίνες, και μέταλλα.
Όλα εκείνα τα πρόχειρα και γρήγορα φαγητά και γαλακτοκομικά απλά δεν μπορούν να χωνευτούν. Το σώμα λιμοκτονεί από την έλλειψη θρεπτικών ουσιών.
Οι ολιστικοί γιατροί αποκαλούν αυτό το φαινομένο υποσιτισμό των εύπορων.Είναι περίεργο πώς κάποιος με 30 ή 35 κιλά υπερβολικού βάρους μπορεί να πεινάει, αλλά αυτό ακριβώς συμβαίνει. Η σταθερή πείνα τους είναι ένας πόθος του σώματος που δεν εκπληρώνεται ποτέ,και που ελπίζει πάντα ότι μερικές πραγματικές θρεπτικές ουσίες θα περάσουν από τον ουρανίσκο. Αλλά αντ’ αυτού, εξακολουθεί η τυποποιημένη κατανάλωση – γλυκά, τρόφιμα ευκολίας, υδρογονωμένα λίπη και έλαια, που καρυκεύονται για γεύση με έναν τόνο άσπρη ζάχαρη και αλάτι.

Σημασία δεν έχει τι τρώμε. Σημασία έχει τι μπορούμε να χωνέψουμε.

Οι διαιτολόγοι και οι διατροφολόγοι μπαίνουν σε τόση φασαρία να ταξινομήσουν τα τρόφιμα σύμφωνα με το περιεχόμενο, λέγοντας σας ότι αυτά τα τρόφιμα έχουν τόσα mg ασβεστίου, ότι κάποιο έχει πολλή πρωτεϊνη, ή μιλούν για θερμίδες, το συνδυασμό τροφίμων, τους υδατάνθρακες, ή για διατροφή σύμφωνα με τον τύπο αίματός σας, ή τον τύπο του σώματος, ή κάποια ζώνη, και άλλες πολλές έννοιες της μόδας. Αλλά το τι υπάρχει μεσα στα τρόφιμα έχει πολύ λιγότερη σημασία.Σημασία έχει ποιό πόσο θρεπτικών ουσιών καταλήγει τελικά στα κύτταρα σας.

Μην εγκλωβίζεστε στο παιχνίδι των χιλιοστογραμμαρίων. Ή το παιχνίδι των θερμίδων.Αρχίστε με τα βασικά. Εάν η τροφή δεν διασπάστηκε ποτέ στην πεπτική οδό, τότε απλά πέρασε απο μέσα σας. Ή χειρότερα, είναι ακόμα εκεί.

Ακόμη περισσότερο από την ποιότητα των τροφίμων, είναι η ποσότητα που κάνει χοντρούς τους ανθρώπους.
Σκεφτείτε: για την κανονική διατροφή, οι άνθρωποι χρειάζονται περίπου 25 γραμμάρια πρωτεΐνης την ημέρα. Η μέση κατανάλωση μας είναι 125 γραμμάρια! Όσον αφορά την άσπρη ζάχαρη, καταναλώνουμε έναν μέσο όρο 72 κιλών το άτομο ετησίως.
Πόσο χρειαζόμαστε; Μηδέν! Η άσπρη ζάχαρη δεν έχει καμία διατροφική αξία.

Τα λίπη

Το σώμα για βέλτιστη υγεία απαιτεί μόνο τα φυσικά λίπη, – όπως στα αβοκάντο,στα ωμά καρύδια,τον λιναρόσπορο, την καρύδα, κλπ. Αυτά τα τρόφιμα περιέχουν το ένζυμο για τα λίπη που ονομάζεται lipase – που ο ρόλος του είναι να διασπά τα λίπη.
Αλλά τέτοιες τροφές δεν τρώμε. Τα λίπη που φορτώνουμε τον οργανισμό μας είναι τεχνητά, λίπη φτιαγμένα από τον άνθρωπο όπως αυτά που υπάρχουν στα τσιπς,στα τηγανητά, και στην μαργαρίνη. Αυτά τα τεχνητά λίπη είναι μη-τρόφιμα, άπεπτα , και προκαλλούν τις φραγμένες αρτηρίες,και την κυταρίτιδα.
Όταν εισέλθουν στο σώμα γίνονται ξυνά τρανς-λιπαρά οξέα. Τα ξυνά τρανς-λιπαρά οξέα είναι ο κυριότερος παραγωγός ελεύθερων ριζών. Και αυτό σημαίνει γήρανση, βλάβη κυττάρων, και μεταλλαγή DNA.

Άρα υγεία ή απλά επιβίωση;

Ένας άνθρωπος δεν είναι μια στατική μάζα κυττάρων, αλλά μια ζωντανή διαδικασία. Κάθε ημέρα έχουμε μια πιθανότητα ή να βελτιώσουμε τη γενική υγεία μας,ή απλά να επιζήσουμε για άλλες 24 ώρες. Κάθε ημέρα, κάθε γεύμα, είναι μια ευκαιρία να ενισχυθεί το ανοσοποιητικό μας σύστημα.Σε οποιαδήποτε δεδομένη χρονική στιγμή, η υγεία μας είναι απλά το αποτέλεσμα όλων αυτών των προηγούμενων επιλογών.

Κάθε επιλογή τροφής θέτει δύο ερωτήματα: Αυτή θα θρέψει το σώμα ή θα φράξει το σώμα;
Ας επιλέξουμε τα τρόφιμα που αποτοξινώνουν το σώμα, ενισχύουν την ανοσία μας, αποθρομβοποιούν το αίμα μας, και βελτιστοποιούν την ποιότητα της ζωής μας.
Τα επεξεργασμένα τρόφιμα είναι απονεκρωμένα – δεν υπάρχει τίποτα σε αυτά που μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε. Τα “τρόφιμα του εμπορίου” γίνονται για να πουληθούν και για να διαρκέσουν στο ράφι πολύ καιρό. Αυτό δεν έχει καμία σχέση με την ανθρώπινη διατροφή.
Μόνο τα φυσικά και ωμά τρόφιμα περιέχουν όλες τις θρεπτικές ουσίες, όπως τις βιταμίνες, τα μέταλλα, και τα ένζυμα.
Το καλύτερο σχέδιο δράσης θα ήταν να τρώμε μια διατροφή που αποτελείται από ωμή,πλούσια σε ένζυμα τροφή περισσότερο από 80%.
Βάλτε πίσω στο σώμα τα ένζυμα που μπορούν να αποτοξινώσουν (detox) το αίμα και τους ιστούς.

Θέλετε να αποτοξινώσετε το σύστημα; Είναι επιλογή σας: πλήρεις, φυσικές τροφές.

πηγη

Επισκεφτείτε τη www.health-boutique.com και δοκιμάστε το regulat. Το Regulat αποτελείται από φρέσκα βιολογικά φρούτα, λαχανικά, καρπούς και φύτρα και προσφέρει στον οργανισμό πάνω από 10.000 ενεργά ένζυμα σε υγρή απορροφήσιμη μορφή για τις 200 εκατομμύρια περίπου χημικές διεργασίες που επιτελούνται καθημερινά στο ανθρώπινο σώμα. 

Το σούπερ μάρκετ μπορεί να γίνει ο καλύτερος φίλος ενός ανθρώπου που κάνει δίαιτα ή αντιθέτως να αποτελέσει μεγάλο πειρασμό. Ο τρόπος που ψωνίζετε και οι τροφές που θα επιλέξετε θα κάνουν τη διαφορά στο τι από τα δύο θα συμβεί τελικά.

Αλλάξτε τον τρόπο που ψωνίζετε

1. Πρώτα φάτε

Τα πάντα σας φαίνονται καλά όταν πεινάτε πάρα πολύ. Κάντε τις αγορές σας με γεμάτο στομάχι και θα σας είναι ευκολότερο να αντισταθείτε στο άνοιγμα ενός κουτιού με μπισκότα ή μιας σακουλίτσας με τσιπς καθώς επιστρέφετε στο σπίτι.

2. Φορέστε εφαρμοστά ρούχα

Αν η δύναμη της θέλησής σας χρειάζεται λίγη ενίσχυση, φορέστε ρούχα που σας κάνουν να γνωρίζετε το σώμα σας. Όλες οι αλλαγές πάνω σας θα σας φαίνονται περίεργες αν περάσετε τη ζωή σας φορώντας άνετα παντελόνια από ελαστικό ύφασμα.

3. Σχεδιάστε το εβδομαδιαίο σας μενού

Αν η υγιεινή διατροφή εξακολουθεί να είναι για σας μια αυτοματοποιημένη συνήθεια, ο προγραμματισμός του μενού σας εκ των προτέρων μπορεί να σας φανεί χρήσιμος. Θα σας βοηθήσει να βρείτε αυτό που πραγματικά έχετε ανάγκη να αγοράσετε καθώς και τι πρέπει να παρακάμψετε.

4. Φτιάξτε μια λίστα

Η λίστα θα σας βοηθήσει να θυμηθείτε να πάρετε μόνο τα απαραίτητα και να προμηθευτείτε αυτά που χρειάζεστε. Όσο οι περισσότερες από τις αγορές που θα κάνετε κυμαίνονται σε λογικά πλαίσια, μπορείτε να προσθέσετε και κάτι παραπάνω στο καλάθι σας και να εξακολουθείτε να αισθάνεστε ότι δεν ξεφύγατε από το πρόγραμμά σας.

5. Διαβάστε τις ετικέτες

Τα κρυφά λιπαρά και η ζάχαρη παραμονεύουν σε πολλά προϊόντα. Διαβάστε τις ετικέτες για να δείτε αν τα συστατικά ανταποκρίνονται στις αξιώσεις του προϊόντος. Μην λαμβάνετε ποτέ υπόψη μόνο τις αξιώσεις του προϊόντος. Ακόμα καλύτερα, αποφύγετε τα συσκευασμένα τρόφιμα όσο το δυνατόν περισσότερο.

6. Δοκιμάστε κάτι καινούριο

Η ποικιλία θα σας βοηθήσει να απολαύσετε το φαγητό σας περισσότερο ακόμα κι αν τρώτε μικρότερες ποσότητες. Πειραματιστείτε με εξωτικά προϊόντα. Αφεθείτε στη φρουτένια γεύση της Tσεριμόγια, ψήστε ένα σκουός από κολοκυθάκι τσαγιότε ή τρίψτε το πάνω από μια σαλάτα.

7. Ψωνίστε υγιεινά

Οι υψηλής ποιότητας τροφές συνήθως είναι οι φρέσκιες κι όχι οι συσκευασμένες. Φροντίστε να αγοράζετε τρόφιμα που είναι λιγότερο επεξεργασμένα. Επισκεφτείτε μόνο τα σημεία του σούπερ μάρκετ που έχουν τα συγκεκριμένα προϊόντα που υπάρχουν στη λίστα σας και παρακάμψτε αυτά που δεν έχουν καθόλου θερμίδες.

8. Προσοχή στην ουρά για το ταμείο

Όταν βρίσκεστε στην ουρά για το ταμείο, βομβαρδίζεστε με διάφορες επιλογές. Διαλέξτε να κοιτάξετε τα μηνύματα στο κινητό σας ή να διαβάσετε τα εξώφυλλα των περιοδικών.

Αλλάξτε τα τρόφιμα που θα επιλέξετε

1. Γεμίστε το καλάθι σας

Γεμίστε το μεγαλύτερο μέρος του καλαθιού σας με λαχανικά και μερικά φρούτα. Η επιλογή μιας ποικιλίας χρωμάτων είναι ένας απλός τρόπος για να εξασφαλίσετε μια ισορροπημένη διατροφή.

2. Αγοράστε περισσότερα ψάρια

Προσθέστε στη διατροφή σας άγρια ψάρια τουλάχιστον 2 φορές την εβδομάδα. Υπάρχουν πολλές γρήγορες και εύκολες συνταγές.

3. Αποφύγετε τα προϊόντα με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά

Τα προϊόντα από τα οποία το φυσικό λίπος έχει αφαιρεθεί ή μειωθεί περιέχουν περισσότερη ζάχαρη και αυτό δεν είναι ωφέλιμο για τη διατροφή σας. Η κατανάλωση προϊόντων χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ή χωρίς λιπαρά είναι μια παλαιά φιλοσοφία που έχει αποδειχτεί από την επιστήμη ότι είναι λάθος.

Το σώμα μας χρειάζεται το λίπος για να διατηρηθεί και να λειτουργεί σωστά. Τρώτε υγιεινά λίπη που δεν θα σας κάνουν να πάρετε βάρος. Τα λίπη που πρέπει να αποφεύγετε είναι τα υδρογονωμένα λίπη, τα βιομηχανικά σπορέλαια και τα φυτικά έλαια (ελαιοκράμβη, σόγια, καλαμπόκι, κλπ). Το ελαιόλαδο και το λάδι καρύδας είναι εξαιρετικά και μπορείτε να τα συμπεριλάβετε στη διατροφή σας.
Ψωνίστε με τρόπο που θα σας βοηθήσει να χάσετε βάρος

Περιορίστε τα επεξεργασμένα τρόφιμα

Δίνετε ένα σωρό χρήματα για να αγοράσετε συμβατικές τροφές. Εκτός από την υψηλότερη τιμή, τα κατεψυγμένα τρόφιμα και τα τρόφιμα του εμπορίου συχνά περιέχουν τρανς λιπαρά και περίεργες χημικές ουσίες με λίγη ή και καθόλου θρεπτική αξία.

Μάθετε πώς μπορείτε να αγοράσετε προϊόντα από το σούπερ μάρκετ με σύνεση. Απολαύστε τα ψώνια σας και φέρτε στο σπίτι τροφές πλούσιες σε θρεπτικά συστατικά που εσείς και η οικογένειά σας θα αγαπήσετε.

πηγη

Το αδυνάτισμα είναι πολύ περισσότερο από μέτρημα θερμίδων και ατελείωτες ασκήσεις. Παρόλο που όλα αυτά βοηθάνε η πραγματικότητα είναι λίγο πιο περίπλοκη. Αν αισθάνεστε κολλημένοι σε ένα αγώνα για αδυνατισμα υπάρχουν πολλές συμβουλές για να σας βοηθήσουν. Είτε θέλετε να γυμνάζεστε περισσότερο, είτε ανακαλύψατε τρόπους να τρώτε πιο υγιεινά, η λίστα με τις 30 συμβουλές θα σας βοηθήσει να αδυνατίσετε πιο γρήγορα και να πετύχετε τον στόχο σας.

Αν και είναι καλό να προχωρήσετε στην απώλεια κιλών, οι γρήγορες αλλαγές μπορεί να μην είναι παραγωγικές. Για αυτό ζητήσαμε από διαιτολόγους να μας εξηγήσουν με απλό τρόπο και μικρές διατροφικές αλλαγές πως μπορούμε να αδυνατίσουμε γρήγορα και αποτελεσματικά.

30 έξυπνες συμβουλές για αδυνάτισμα που μπορείτε να δοκιμάσετε:

1. Υγιεινά ποτά

Μπορεί να είναι προφανές, αλλά το να τρώμε υγιεινά σημαίνει να πίνουμε υγιεινά επίσης. Δεν έχει κανένα νόημα να τρώμε τις σωστές τροφές και να πίνουμε τα ακατάλληλα ποτά.

Για απλά ποτά όπως αναψυκτικά και χυμούς με ζάχαρη, εκτιμάται ότι προσλαμβάνουμε επιπλέον 200 θερμίδες την ημέρα χωρίς να το αντιλαμβανόμαστε. Για αυτό περιορίστε την κατανάλωση αναψυκτικών στο ελάχιστο.

2. Προσθέστε ποικιλία στην διατροφή σας

Το μεγαλύτερο μειονέκτημα στις περισσότερες δίαιτες είναι ότι δεν παρέχουν μεγάλη ποικιλία. Η συχνή επανάληψη έχει ως αποτέλεσμα να βαριόμαστε αυτό που κάνουμε και να μην μπορούμε να το ακολουθήσουμε.

Οπότε εάν προσπαθείτε να αδυνατίστε βεβαιωθείτε ότι τρώτε ισορροπημένα αλλά έχετε και μεγάλη ποικιλία. Με αυτό τον τρόπο σε βάθος χρόνου θα χάσετε πολύ περισσότερα κιλά.

3. Φροντίστε να κινείστε

Ένας δραστήριος τρόπος ζωής βοηθάει στην καρδιακή υγεία, στην αρθρίτιδα, στην αποφυγή διαβήτη καθώς και σε πολλά άλλα ζητήματα υγείας. Αλλά το να καταφέρνετε να ολοκληρώνετε τα 10.000 βήματα  που προτείνονται για να διατηρήσετε τα επίπεδα της γλυκόζης στο αίμα σταθερά δεν είναι εύκολο.

Εάν η δουλειά σας είναι καθιστική (όπως συμβαίνει στους περισσότερους) τότε μπορεί να είναι πολύ δύσκολο. Αλλά μικρές κινήσεις όπως 5 λεπτά περπάτημα κάθε 2 ώρες τουλάχιστον μπορούν να διατηρήσουν τον μεταβολισμό σας σε εγρήγορση.

Η άσκηση επιταχύνει το αδυνάτισμα. Αυτό όμως δεν σημαίνει ότι οπωσδήποτε πρέπει να γραφτείτε σε γυμναστήριο ή να ξεκινήσετε μαθήματα με προσωπικό προπονητή. Μια μικρή δραστηριότητα των 30 λεπτών την ημέρα μπορεί να κάνει την διαφορά. Μπορείτε να περπατήσετε αντί να πάρετε το λεωφορείο, να κατεβείτε στην προηγούμενη στάση, να πάτε περίπατο στο διάλειμμα για φαγητό, να κάνετε μια βόλτα με τον ποδήλατο, να ασχοληθείτε με την κηπουρική το σαββατοκύριακο. Όλα αυτά τα μικρά βήματα μπορούν να σας βοηθήσουν στην απώλεια κιλών.

4. Το να λιμοκτονείτε δεν είναι λύση

Η αποφυγή γευμάτων είναι κακή ιδέα. Το να πηδάτε γεύματα είναι καταστροφικό για το αδυνάτισμα! Έχει τριπλή αρνητική επίδραση

Πρώτον προκαλεί ανωμαλίες στα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα, το οποίο σας προκαλεί τάση να αναζητείται ζάχαρη ή υδατάνθρακες εντός δύο ωρών του προγραμματισμένου γεύματος.
Δεύτερον, ο οργανισμός καίει μύες και όχι λιπαρά για ενέργεια,
και τρίτον ο οργανισμός έχει το δικό του «τροφικό ρολόι» που ρυθμίζει το μεταβολισμό και πέφτει  σε αδράνεια όταν δεν ακολουθεί την ρουτίνα του.

5. Να τρώτε τακτικά

Δεν αρκεί μόνο να μην χάνετε γεύματα, θα πρέπει να δώσετε στον οργανισμό σας και την σωστή ποσότητα ενέργειας.

Ενώ είναι καλό να αλλάζουμε την ένταση την γυμναστική πρέπει να διατηρούμε την ώρα των γευμάτων μας σταθερή. Εάν δεν μπορείτε να τηρήσετε κάποιο γεύμα αντικαταστήσετε το με ένα πρωτεϊνούχο σνακ ή ένα μικρότερο γεύμα. Επαναλάβετε κάθε 2 με 3 ώρες.

6. Είμαστε αυτό που τρώμε

Εάν σκεφτείτε ότι οτιδήποτε τρώτε επεξεργάζεται και σχηματίζεται σε κύτταρα, πόσο ελκυστική σας φαίνεται μια μερίδα γύρου τώρα;

7. Αλλάξτε τις ακραίες αντιλήψεις σας

Αδυνάτισμα δεν σημαίνει να διακόψετε τα πάντα από τον προηγούμενο ανθυγιεινό τρόπο ζωής. Πιθανόν υπερβάλλετε σε κάποια σημεία με αποτέλεσμα να μπλέξετε στο φαινόμενο γιο-γιο με κραιπάλες και στερήσεις.

Μελέτες δείχνουν ότι τα άτομα που χάνουν κιλά και διατηρούν την απώλεια αυτή για μεγαλύτερο διάστημα, είναι αυτά που μεταβαίνουν  σε ένα υγιεινό τρόπο ζωής με μικρές αλλαγές. 

8. Πάρτε το χρόνο σας

Όλοι είμαστε τόσο πολυάσχολοι που μερικές φορές ξεχνάμε να κάνουμε διάλειμμα. Έρευνες δείχνουν ότι καταναλώνουμε και τα 3 γεύματα μας σε 23 λεπτά ενώ θα έπρεπε να αφιερώνουμε τουλάχιστον 20 λεπτά σε κάθε γεύμα. Όπως καταλαβαίνετε αυτό δεν είναι καλά νέα ούτε για τα κιλά μας ούτε για την χώνεψη μας.

Ένας τρόπος είναι να συγκεντρωνόμαστε στο γεύμα μας όταν τρώμε, έτσι θα κάνουμε περισσότερο χρόνο να φάμε και θα τρώμε και λιγότερο.

8. Λευκά

Οι λευκές τροφές τείνουν να είναι κορεσμένες σε υδατάνθρακες και λιπαρά για αυτό είναι καλό να μην υπερβάλλουμε. Η μέση φραντζόλα λευκού ψωμιού περιέχει 42,7 γραμμάρια υδατάνθρακες.

Οπότε αλλάξτε σε ψωμί, ρύζι και ζυμαρικά ολικής, διότι είναι και πλούσια σε ίνες και θα σας βοηθήσουν να αισθάνεστε χορτάτοι για περισσότερη ώρα.

9. Μπείτε στον αγώνα

Τίποτα δεν θα σας κάνει να χάσετε κιλά γρηγορότερα και να είστε σε φόρμα από ένα μελλοντικό αγώνα τρεξίματος 10 χιλιόμετρων.

10. Σταματήστε το κάπνισμα

Στις μέρες μας αποτελεί πια κοινή λογική. Αν και είναι αλήθεια ότι το κάπνισμα περιορίζει την όρεξη και η νικοτίνη ενεργοποιεί τον μεταβολισμό, μπορεί να κρύβει κακές διατροφικές συνήθειες και επίσης να σας σκοτώνει. Επιπλέον το κάπνισμα και η κακή διατροφή συνδέονται  με συναισθηματικά ερεθίσματα, οπότε αν και είναι δύσκολο να διακόψετε αυτές τις δύο συνήθειες, θα αποδειχθεί πολύ ευεργετικό μακροπρόθεσμα.

11. Αντικαταστήσετε τα ανθυγιεινά σνακ με ξηρούς καρπούς

Αν και όλοι γνωρίζουμε ότι οι ξηροί καρποί αποτελούν ένα υγιεινό σνακ αλλά φοβόμαστε ότι αν φάμε πάρα πολλά είναι κακό ή δεν ξέρουμε πότε να σταματάμε.

Τελικά πόσο είναι αρκετό; Υπολογίζετε ότι 37 φιστίκια αιγίνης ισούνται με λιγότερα από 100 θερμίδες. Επιπλέον τα αμύγδαλα είναι πλούσια σε ίνες που ενισχύει το αίσθημα πληρότητας μεταξύ των γευμάτων. Χρειαζόμαστε άλλη δικαιολογία;

12. Τρώτε μόνο όταν πεινάτε

Το να συντονιστείτε με τις πραγματικές ανάγκες του σώματος σας και όχι με αυτό που νομίζετε ότι χρειάζεται είναι πολύ σημαντικό για την απώλεια κιλών. Εάν δεν πεινάτε μην τρώτε με το ζόρι.  Ακόμα κι αν αυτό σημαίνει ότι το γεύμα σας θα είναι διαφορετική ώρα από τους υπολοίπους.

13. Τροφικές ζαβολιές

Η αντικατάσταση ορισμένων αγαπημένων και πλούσιων σε ζάχαρη ή πικάντικων εδεσμάτων (όπως σοκολάτα και τυριά) μπορεί να μειώσει κατά πολύ την πρόσληψη θερμίδων

Χρησιμοποιείστε τα εξής για να νοστιμίσετε το φαγητό σας:

•     Χρησιμοποιείστε λιωμένο αβοκάντο αντί για μαγιονέζα ή βούτυρο στο ψωμί σας
•     Αντί για τυρί στα ζυμαρικά σας τρίψτε κολοκυθάκι
•     Χρησιμοποιείστε γιαούρτι αντί για κρέμα στα γλυκά σας
•     Πασπαλίσετε κανέλα στις συνταγές σας, βοηθάει και στον έλεγχο της γλυκόζης του αίματος
•     Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο στις σάλτσες σας. Ενεργοποιεί τον μεταβολισμό και μειώνει την χοληστερόλη

14. Γράψτε ότι τρώτε, υπολογίστε τις θερμίδες σας

Όταν γράφετε οτιδήποτε καταναλώνετε αποκτάτε έλεγχο στη διατροφή σας. Βλέποντας τα θετικά και αρνητικά στην διατροφή σας είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να σας σοκάρει και να αρχίσετε να διατρέφεστε πιο υγιεινά. Επίσης λειτουργεί σαν επιβράβευση όταν τρώτε σωστά.

15. Προσθέστε 10% στις θερμίδες που υπολογίζετε ότι καταναλώσατε

Εάν υπολογίζετε τις θερμίδες υπάρχει πιθανότητα να έχετε αποκλίσεις, είτε υπολογίζοντας λάθος την μερίδα, είτε μην υπολογίζοντας τις κρυμμένες θερμίδες. Οπότε ένας καλός τρόπος είναι να προσθέτετε ένα 10% στις θερμίδες που υπολογίσατε ότι καταναλώνετε.

16. Ορίστε ένα στόχο

Ο καλύτερος τρόπος για να χάσετε κιλά είναι να ορίσετε μερικούς στόχους οι οποίοι δεν θα έχουν σχέση αποκλειστικά με τη απώλεια βάρους. Μπορεί να είναι η καθημερινή κατανάλωση  φρούτων και λαχανικών ή η 30λεπτη άσκηση! Αυτό είναι ένας αποτελεσματικός τρόπος να χάσετε κιλά και να διατηρήσετε το σωστό σωματικό βάρος.

17. Μην το κάνετε μόνοι σας

Έχει αποδειχτεί ότι τα άτομα που γυμνάζονται με παρέα χάνουν περισσότερα κιλά. Έχοντας κάποιον δίπλα σας στα εύκολα και στα δύσκολα σημαίνει ότι θα έχετε την ενθάρρυνση και την υποστήριξη για να συνεχίσετε. Εξάλλου η ευγενής άμιλλα δεν βλάπτει.

18. Προσπαθήστε να τρώτε στο σπίτι

Πολλές φορές είναι δύσκολο, αλλά προσπαθήστε να τρώτε τουλάχιστον 2 γεύματα στο σπίτι, καθώς αυτό κάνει θαύματα στην περιφέρεια σας. Είναι πολύ δύσκολο να ετοιμάσετε κάτι υγιεινό στην δουλειά σας, εκτός αν το έχετε ήδη μαζί σας. Οπότε προσπαθήστε να τρώτε ένα υγιεινό και χορταστικό πρωινό και βραδινό στο σπίτι, οπότε έτσι θα περιορίσετε τα ανθυγιεινά σνακ στη δουλειά ή όταν γυρνάτε αργά το βράδυ στο σπίτι.

19. Μην αντιμετωπίζετε το φαγητό σαν κάτι αρνητικό

Αντιμετωπίζοντας το φαγητό σαν εχθρό αποτελεί λανθασμένη νοοτροπία όταν πρόκειται για απώλεια βάρους και θα μας χαλάσει και την σχέση με το σώμα μας. Θα πρέπει να σκεφτόμαστε το φαγητό σαν τα καύσιμα για την υγεία μας. Τα άτομα που αντιμετωπίζουν θετικά το φαγητό έχουν υγιεινότερο τρόπο ζωής.

20. Απομακρύνετε το βούτυρο

Πολλά άτομα απομακρύνονται από την υγιεινή διατροφή με την χρήση βουτύρου και λαδιού κατά το μαγείρεμα. Αν και το βούτυρο είναι από τις μεγαλύτερες απολαύσεις αποτελεί εφιάλτη για το σωματικό σας βάρος.

Μπορείτε να αντικαταστήσετε το βούτυρο με λάδι καρύδας που έχει πάνω από τις μισές θερμίδες και προσφέρει μια ζωντανή και εξωτική πινελιά στα φαγητά σας.

21. Έλεγχος μερίδας

Εκεί που οι περισσότεροι αποτυγχάνουν είναι στον έλεγχο της μερίδας. Πολλά άτομα ακολουθούν υγιεινή διατροφή αλλά γεμίζουν υπερβολικά τα πιάτα τους. Η μείωση του μεγέθους της μερίδας δεν βοηθάει μόνο στην απώλεια κιλών αλλά και στην διατήρηση σταθερού σωματικού βάρους. Το πιο σημαντικό είναι ότι μπορείτε ακόμα να καταναλώσετε τα αγαπημένα σας φαγητά αλλά σε μικρότερες ποσότητες.

22. Αλλάξτε την κοινωνική σας ζωή

Τις περισσότερες φορές όταν συναντάμε φίλους βγαίνουμε για ποτό ή φαγητό. Τι γίνετε όμως όταν είστε υπερκοινωνικός; Αυτό για την δίαιτα σας είναι καταστροφή. Δεν θέλετε να αποκοπείτε αλλά πως θα αντισταθείτε στους πειρασμούς;

Ένας καλός τρόπος είναι να εμπλουτίσετε τις κοινωνικές σας δραστηριότητες με τις παρέες σας και μια από τις συναντήσεις σας να έχει σχέση με φυσική δραστηριότητα. Μπορείτε να συναντηθείτε για τένις, να περπατήσετε στην εξοχή, να γυμναστείτε παρέα. Έτσι θα έχετε επαφή με τους φίλους σας και θα πετύχετε τους στόχους σας.

23. Κάντε μια βόλτα

Όλοι γνωρίζουμε ότι πρέπει να εξασκηθούμε τουλάχιστον 30 λεπτά την ημέρα άλλα οι περισσότεροι από εμάς δεν δίνουμε στον περπάτημα την αναγνώριση που της αξίζει. Μελέτες σε υπέρβαρες γυναίκες απέδειξαν ότι ακόμα και 20 λεπτά περπάτημα την ημέρα αυξάνει το αίσθημα πληρότητας και μειώνει την όρεξη, λειτουργεί δηλαδή σαν ένα μικρό γεύμα.

24. Έξυπνη άσκηση

Γνωρίζατε ότι μια ώρα συνεχόμενο τρέξιμο στο διάδρομο είναι τουλάχιστον τρεις φορές λιγότερο αποτελεσματικό από 15 λεπτά προπόνηση με εναλλασσόμενες ασκήσεις; Και ενδεικτικά μόνο δυο εβδομάδες από έντονη διαλειμματική γυμναστική θα βελτιώσετε την αεροβική σας κατάσταση το ίδιο σαν να γυμναζόσασταν εφτά εβδομάδες με προπόνηση αντοχής σταθερής έντασης.

25. Αλκοόλ

Όταν προσπαθείτε να χάσετε κιλά δεν χρειάζεται να σταματήσετε εντελώς την κατανάλωση αλκοόλ. Και πρέπει να γνωρίζετε τουλάχιστον όσον αφορά τα κρασιά, υπάρχουν με πολύ χαμηλότερες θερμίδες από μερικά άλλα.

26. Τρώτε καυτερά φαγητά – τσίλι

Η προσθήκη τσίλι στα φαγητά σας , βοηθάει με δυο τρόπος. Η καψαϊκίνη στο τσίλι, μειώνει την όρεξη και μελέτες απέδειξαν ότι η κατανάλωση καυτερών τροφών μπορεί να βοηθήσει το μεταβολισμό.

27. Μην αντικαθιστάτε τα φρούτα με χυμούς

Πολλοί πιστεύουν ότι οι χυμοί είναι ένας καλός τρόπος για να πάρουν τις 5 μερίδες φρούτα και λαχανικά την ημέρα. Ενώ αυτό μπορεί να ισχύει για πολλούς χυμούς, πρέπει όμως να προσέξετε γιατί κάποιοι χυμοί επεξεργάζονται έτσι ώστε να αφαιρέσουν όλες οι καλές ίνες του φρούτου και αφήνοντας μόνο το περίσσευμα σε ζάχαρη. Για αυτό ελέγχετε τον διατροφικό πίνακα του χυμού και επιβεβαιωθείτε ότι αυτό που πίνετε δεν αντιστοιχεί σε ένα υγρό λουκουμά.

http://e-diatrofi.org

]]> https://inspireyourlife.gr/%ce%b1%ce%b4%cf%85%ce%bd%ce%b1%cf%84%ce%b9%cf%83%ce%bc%ce%b1-30-%ce%b3%cf%81%ce%ae%ce%b3%ce%bf%cf%81%ce%b5%cf%82-%ce%ba%ce%b1%ce%b9-%ce%b5%cf%8d%ce%ba%ce%bf%ce%bb%ce%b5%cf%82-%cf%83%cf%85/feed/ 1