Ριζότο με φρούτα της θάλασσας

Photo from http://www.citronetvanille.com

Υλικά

• 500 gr θαλασσινά: μύδια, χταπόδι, καβούρι, φιλέτο πεσκανδρίτσας
• 1 πιπεριά πράσινη
• 1 μικρή καυτερή κόκκινη πιπεριά
• 1 κρεμμύδι
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 1 φλυτζάνι αρακά
• 1 φλυτζάνι Prosecco ή λευκό κρασί
• 2 φλυτζάνια ρύζι αρμπόριο
• 3 φλυτζάνια ζωμό λαχανικών
• 2 φλυτζάνια ζωμό θαλασσινών
• 6-7 στίγματα σαφράν
• Φρέσκος πλατύφυλλος βασιλικός
• Ελαιόλαδο
• Αλάτι
• Πιπέρι

Εκτέλεση

• Βράζουμε τα θαλασσινά για 2-3 λέπτα σε 2 φλυτζάνια νερό
• Καθαρίζουμε τα θαλασσινά και αφού τα περάσουμε το ζωμό από σήτα τον κρατάμε ζεστό
• Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο
• Κόβουμε τις πιπεριές σε μέτρια κομμάτια
• Ρίχνουμε μέσα στο κρασί τα στίγματα του σαφράν
• Σε μία πλατιά κατσαρόλα με χοντρό πάτο ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο
• Προσθέτουμε το ρύζι και ανακατεύουμε συνεχώς για 2 λεπτά
• Σβήνουμε με το κρασί ανακατεύοντας συνεχώς για άλλα 2 λεπτά, μέχρι το ρύζι να απορροφήσει όλο το κρασί
• Σε ένα μπολ αναμιγνύουμε το ζωμό θαλασσινών και λαχανικών
• Προσθέτουμε ζεστό το ζωμό σταδιακά, 1 φλυτζάνι κάθε φορά, ανακατεύοντας μέχρι το ρύζι να απορροφήσει όλο το υγρό. Στο τελευταίο φλυτζάνι ρίχνουμε τον αρακά και τα θαλασσινά
• Χαμηλώνουμε τη φωτιά
• Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και βράζουμε το ρύζι ανακατεύοντας τακτικά μέχρι να χυλώσει
• Κατεβάζουμε από τη φωτιά και σερβίρουμε αμέσως γαρνίροντας με το βασιλικό

Μυστικά αφροδισιακών συστατικών

- Γεγονός είναι ότι από την αρχαιότητα ακόμη δινόταν στον κρόκο (σαφράν) αφροδισιακές ιδιότητες. Πολλοί συγγραφείς συνδέουν τον κρόκο με τον έρωτα και την γονιμότητα.

- Η καψαϊκίνη, η ουσία που καθιστά καυτερές τις πιπεριές, ανεβάζει τη θερμοκρασία του σώματος, οδηγεί σε υπεραιμία και εντείνει την κυκλοφορία του αίματος. Προσοχή όμως! H κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων μπορεί να οδηγήσει σε προβλήματα με το στομάχι (γαστρικές ευαισθησίες). 

- Tα θαλασσινά και ειδικά τα όστρακα (μύδια) και τα μαλάκια (χταπόδι) είναι πλούσια σε αμινοξέα και ψευδάργυρο, στοιχεία απαραίτητα για την παραγωγή διαφόρων ορμονών, όπως τα ανδρογόνα και η τεστοστερόνη. H έλλειψη του ψευδάργυρου είναι πολλές φορές η αιτία για την ανδρική ανικανότητα. Tα θαλασσινά είναι επίσης καλή πηγή νιασίνης (βιταμίνης B3), η οποία δρα στα άκρα του αγγειακού συστήματος, προκαλώντας τη διαστολή τους και συμβάλλοντας στην καλύτερη αιμάτωση του ανδρικού αναπαραγωγικού συστήματος. 

- Το ελαιόλαδο περιέχει βιταμίνη Ε που κάνει τους μυς της καρδιάς και τα νεύρα να λειτουργούν με λιγότερο οξυγόνο, αυξάνοντας έτσι την αντοχή. Προστατεύει τα κύτταρα του αίματος, ενώ έχει άμεση επίπτωση στη γονιμότητα και τη σεξουαλική λειτουργία.

- Τα αρωματικά φυτά όπως ο βασιλικός, το γλυκάνισο, το πράσο και το μάραθο περιέχουν πολλές βιταμίνες, αντιοξειδωτικά, ιχνοστοιχεία και φυτικές ίνες, που γεμίζουν τον οργανισμό ενέργεια και δίνουν μια αίσθηση ψυχικής και σωματικής υγείας.

Έξτρα tips για έξτρα ερωτισμό

Tip 1: Σερβίρετε ως ορεκτικό αβοκάντο κομμένο σε λεπτές φέτες με λίγο μπαλσάμικο, τζίντερ, κουκουνάρι και φρέσκο πιπέρι. 

Photo from http://markbittman.com

- Το αβοκάντο έχει σημαντική περιεκτικότητα σε βιταμίνη B6, που συμβάλλει στη δημιουργία ορισμένων νευροδιαβιβαστών. Oι νευροδιαβιβαστές αυτοί επηρεάζουν την ψυχολογική διάθεση και αυξάνουν τη σεξουαλική επιθυμία. Tο αβοκάντο αποτελεί επίσης πολύ καλή πηγή βιταμίνης E, ενώ ταυτόχρονα καθαρίζει τα αγγεία του καρδιοαγγειακού συστήματος, συμβάλλοντας στη σωστή κυκλοφορία του αίματος. 

- Oι ξηροί καρποί (κυρίως τα αμύγδαλα, τα καρύδια και οι σπόροι κουκουναριού) βελτιώνουν την κυκλοφορία του αίματος, χάρη στις φυτικές ίνες και τα αντιοξειδωτικά τους στοιχεία. Επίσης, οι περισσότεροι ξηροί καρποί περιέχουν ψευδάργυρο, ενώ πολλοί πιστεύουν ότι το άρωμά τους δρα ερεθιστικά στις γυναίκες. 

- Το τζίντζερ είναι πλούσιο σε υδατάνθρακες, φυτικές ίνες και μέταλλα όπως κάλιο, μαγνήσιο, σίδηρο, ασβέστιο, νάτριο, ψευδάργυρο, φαινόλες, αμινοξέα και βιταμίνες Α, Β1, Β2 και C. Το φυτό αυτό περιέχει, επίσης, απαραίτητα στοιχεία για τη σωστή λειτουργία των αμινοξέων του σώματος και ιχνοστοιχεία.

Tip 2: Συνοδεύστε το δείπνο σας με ένα καλό κρασί ή μια φρουτώδη σαμπάνια

Photo from http://honestcooking.com

- Tο κρασί (το αλκοόλ γενικότερα, κυρίως όμως η σαμπάνια) σε μικρή ποσότητα μειώνει τις αναστολές του ανθρώπου και τον κάνει πιο διαχυτικό. Eπίσης, το κόκκινο κρασί είναι καλή πηγή φλαβονοειδών, που δρουν αντιοξειδωτικά, βελτιώνοντας την κυκλοφορία του αίματος. 

Tip 3: Σερβίρετε για επιδόρπιο σοκολατένια μπισκότα με καρύδια και βανίλια ή μια κούπα φράουλες και ζεστή σοκολάτα

Photo from http://www.modernmom.com/

- Η σοκολάτα πέρα από τις αντιοξειδωτικές, έχει και ψυχοδιεγερτικές ιδιότητες λόγω της φλαβονόλης που περιέχει. Βοηθάει στη μείωση της πίεσης του αίματος, την καλύτερη λειτουργία της καρδιάς. Που σημαίνει καλό κυκλοφορικό σύστημα και άρα, καλύτερη αιμάτωση όλων των οργάνων. Κατά την κατανάλωσή της απελευθερώνονται από τον εγκέφαλο οι ενδορφίνες, φυσικά οπιοειδή, τα οποία έχουν αναλγητικές ιδιότητες και βελτιώνουν τη διάθεση.

- H βανίλια θεωρείται ότι -μέσω της μυρωδιάς της,- προκαλεί ένα αίσθημα ευφορίας και επηρεάζει τη σεξουαλική διάθεση.

- Οι φράουλες είναι πλούσιες σε αντιοξειδωτικά και βελτιώνουν την κυκλοφορία του αίματος στα γεννητικά όργανα.  Έχουν υψηλή περιεκτικότητα ψευδάργυρου στους σπόρους τους που θεωρείται φυσικό αφροδισιακό: αυξάνει την παραγωγή τεστοστερόνης και σπέρματος στους άνδρες και αντίστοιχα κάνει τις γυναίκες πιο δεκτικές στο σεξ.  Επειδή όταν τρώμε τις φράουλες, τις τρώμε ολόκληρες και δεν αφαιρούμε τους σπόρους, ανεβάζουμε τα επίπεδα ψευδάργυρου στον οργανισμό μας.
Εξτρα έξτρα tip! Bάλτε τις φράουλες μέσα σε μπολ με ένα λικέρ της αρεσκείας σας και φάτε τις με τα χέρια! 

Photo from boredcentral.com