www.plus.google.com

Συστατικά:

1 κιλό ροδάκινα

2 κούπες καθαρό νερό

χυμός μισό λεμονιού

1 κούπα στέβια (προαιρετικά)

Παρασκευή:

Αρχικά, αφού πλύνουμε καλά τα ροδάκινα και τα κόψουμε σε μικρά κομματάκια, τα περνάμε από το μπλέντερ για να πολτοποιηθούν.

Στη συνέχεια, βάζουμε σε ένα κατσαρολάκι το νερό με τη στέβια, μέχρι να ομογενοποιηθούν και να γίνουν ένα σιρόπι. Το αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.

Σε ένα μεταλλικό μπωλ ή δοχείο, βάζουμε τον πολτό του ροδάκινου που έχουμε φτιάξει και το σιρόπι – αφού έχει κρυώσει – και τέλος προσθέτουμε το χυμό λεμονιού.

Τοποθετούμε το μείγμα στην κατάψυξη και όταν δούμε ότι παγώνει (περίπου 2 ώρες), το βγάζουμε και το χτυπάμε με το μίξερ. Έπειτα το ξαναβάζουμε στην κατάψυξη (για άλλες 2 ώρες) και επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία με το μίξερ για να γίνει πιο αφράτο. Το αφήνουμε για 1-2 ώρες ακόμα μέχρι να μπορέσουμε να το σερβίρουμε.