Υλικά:

250 γρ. φύλλα ή 1 μεγάλο μάτσο (10 μεγάλα φύλλα) ιταλικής λαχανίδας

3 κ.σ. ελαιόλαδο

1/2 κ.γ. κύμινο σε σκόνη

1/2 κ.γ. γλυκιά πάπρικα

¼ κ.γ. πιπέρι καγιέν

1/2 κ.γ. αλάτι

1/2 κ.γ. σκόνη σκόρδου (προαιρετικά)

Παρασκευή:

Κόβετε το κεντρικό μίσχο απο τα φύλλα και τα κόβετε σε τετράγωνα κομμάτια.

Τα πλένετε και τα στραγγίζετε πολύ καλά (με ένα στραγγιστήρι σαλάτας το ιδανικότερο ή μια καθαρή πετσέτα κουζίνας).

Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 130 βαθμούς Κελσίου.

Σε ένα μπολ ρίχνετε τη λαχανίδα και το ελαιόλαδο και ανακατεύετε.

Προσθέστε και τα μπαχαρικά και ανακατέψτε καλά έτσι ώστε να καλυφθούν όλα τα φύλλα με το μίγμα μπαχαρικών.

Απλώστε τα τσιπς επάνω σε αντικολλητικό χαρτί ψησίματος σε μια μονή στρώση πατικώνοντας τα πιο σγουρά φύλλα έτσι ώστε να γίνουν πιο τραγανά.

Τα ψήνουμε για περίπου 8-10 λεπτά μέχρι να αρχίσουν να γίνονται κάπως τραγανά.

Με μια σπάτουλα τα γυρνάμε και τα αφήνουμε να ψηθούν για άλλα 8-10 λεπτά.

Τα βγάζουμε απο το φούρνο, τα αφήνουμε να κρυώσουν και τα απολαμβάνουμε.

Πηγή gelastazwakia.blogspot.gr